Genau wie Wein gehört auch ein guter Kaffee zu fast jedem Festessen dazu – meist als Abschluss, zusammen mit einer edlen Spirituose.
Aber in der Tat kann man auch während eines Menus von Kaffee-Aromen verwöhnt werden! Wie? Durch den Wein! Es gibt einige Weine, deren Aromen u.a. an Kaffee erinnern.
Und da heute ein besonderer Tag für den Kaffee ist gibt es heute, 15.12.2011, einen Rabatt von 10% auf alle Weine aus unserem Sortiment, die Kaffee-Aromen mit sich bringen.
Finden können Sie diese Weine ganz einfach mit unserem Wein&Aromen-Baukasten, indem Sie das Aroma “Kaffee” im Bereich “Sonstige” auswählen und in das Weinglas auf der rechten Seite ziehen.

Fehlt nur noch der Gutschein-Code für heute. Wie oben schon erwähnt ist heute ein besonderer Tag für den Kaffee, denn 1908 wurde von Frau Bentz eine Firma zur Vermaktung eines Utensils gegründet, dass für den typisch deutschen Filterkaffee bis heute unerlässlich ist. Der Vorname der Dame ist zugleich auf der Firmenname und der Gutschein-Code für den heutigen Tag! Lösen Sie diesen Code einfach in das Gutschein-Code Feld im Warenkorb ein, um den Rabatt von 10% zu erhalten.

Freuen Sie sich in jedem Jahr auch deshalb besonders auf die Weihnachtszeit, weil es dann überall so toll duftet?
Viele der typischen Weihnachtsaromen, Zimt, Nelken, Sternanis oder sogar Bratapfel, finden sich auch in Weinen wieder.

Experimentieren Sie doch einmal ein bischen mit unserem Wein & Aromen-Baukasten (hier klicken) herum und schauen Sie, welche Weine eines (oder mehrere) dieser Aromen enthalten – auf jeden dieser Weine bekommen Sie heute, 14.12.2011, einen Rabatt von 10%, wenn Sie das Wort “Aromen” in das Gutschein-Code Feld im Warenkorb eintragen.

Wir haben in den letzten Tagen unser Sortiment mal wieder um einige Weine erweitert – vor allem mit dem Schwerpunkt auf Italien. Aber auch aus Österreich und Australien sind einige neue Tropfen zu finden, um einige Beispiele zu nennen.
Alle neuen Produkte tragen in unserem Shop ein besonderes “Neu”-Label, das Sie hier exemplarisch auf der linken Seite sehen können.
Finden Sie diese mehr als 50 neuen Weine im Sortiment, und geben Sie heute (10.12.2011) das Wort “NeuAdvent2011″ in das Gutschein-Code-Feld im Warenkorb ein und Sie erhalten einen Rabatt von 10% auf alle diese Weine!

Der Begriff “aromatische Weine” ist natürlich dehnbar, auch ein Riesling ist aromatisch, ein Chardonnay wohl nicht – aber wir haben ihn zur Abgrenzung des Blocks Traminer / Torrontes verwendet, weil diese Rebsorten (u.a.) noch einmal als besonders würzig-aromatisch hervortreten.

Wie im vorletzten Artikel schon angekündigt, zeigte der Abend aber auch gleich das erste Missgeschick. Nach einer ca. einstündigen Pause, um Gaumen und Nase Erholung zu geben – wir hatten ja zuvor die Sauvignon Blancs verkostet – mit einem kleinen Imbiss – Brot, Butter, dezent Beläge, um den Gaumen nicht zu irritieren, gingen wir an die Traminer und den Torrontes heran – so dachten wir zumindest.
Die Weine waren natürlich schön in Hülsen verpackt, um unvoreingenommen verkosten zu können … so kamen die ersten beiden Weine zufällig ausgewählt auf den Tisch, eindeutig als Traminer zu erkennen. Dann kam der Dritte. Nein, das war kein Traminer – nun trinken wir nicht so häufig Torrontes, aber das konnten wir doch erkennen, das sich in der Flasche kein Wein dieser Rebsorte befinden konnte. Es zeigte sich ein Bild, ein Wein, der einfach nicht in dieses Spektrum passen wollte und der sich – wegen der sehr aromatischen Weine davor – fast geschmacklos zeigte und somit nicht seriös verkostet werden konnte, weil er einfach nicht zu dieser Reihe gehörte. Wie dieser Wein (es war ein Muscadet Sevre et Maine sur lie, den wir eigentlich in den Block “Sonstige Weißweine” eingeordnet hatten, wo er dann doch auch noch seine korrekte Würdigung erfahren wird) den Weg von der Klimazelle im Weinkeller in den Kühlschrank in der Küche gefunden hatte können wir am Ende nicht mehr sagen, jedenfalls ließ er einen eigentlich für die Verkostung vorgesehenen Traminer einsam und verlassen dort zurück, sodass am Ende statt der geplanten 5 nur noch 4 Weine verkostet wurden, die ich im Folgenden vorstellen möchte:

1. Gewürztraminer, Eugen Spindler, Pfalz, Deutschland 2008
Im Glas ist der Wein klar, von Mittlerem goldgelb.
Die Nase ist sauber und sehr ausgeprägt mit Aromen nach süßen Früchten, nach Erdbeeren, grüner Feige und einer deutlichen Würznote.
Auf der Zunge zeigt sich der Wein an der Grenze zu halbtrocken, mit aber dennoch überraschender Säure, die im mittleren Bereich liegt und mittlerem Körper. Die Aromen der Nase werden im Mund durch andere ersetzt. Es zeigen sich Orangenzesten, Grapefruit, etwas weißer Pfeffer und eine – angenehme – Bitternote, die vor allem im langen Abgang deutlich hängen bleibt.
Alles in allem ein – vor allem in Hinblick auf seinen günstigen Preis – guter Gewürztraminer.

2. Klöcher Gewürztraminer “Roter Berg”, Weingut Müller, Steiermark, Österreich 2008
Vorab: der Wein bestätigt erneut, warum er bei der Traminer-Challenge von Fafga und Tiroler Sommelier Verein auf Schloss Kapfenstein (erste von drei Etappen), bei der auch meine Frau und ich in der Jury saßen, den ersten Platz belegt hat.
Im Glas ist er klar und von blassem zitronengelb.
Die Nase ist sauber, angenehm dezent und rund. Im Vordergrund stehen Orangenzesten und der für die Traminer aus Klöch so typische Rosenduft. Hinzu kommen Pfirsiche und Nektarinen. Einen sehr angenehmen Kontrast bilden mineralische Eindrücke und leichter Tabakduft.
Auf der Zunge seit sich der Wein frisch, leicht moussierend, halbtrocken und mit geringer Säure. Der Körper ist mittel bis kräftig.
Der Wein zeigt eine gewisse Würze, nach Muskatnuss und etwas Pfeffer, in Kombination mit sehr schönen Bitternoten wie von englischer Orangenmarmelade, in der noch Zesten vorhanden sind. Hinzu treten etwas Feige und Anklänge an exotische Früchte.
Der Abgang ist lang.
Ein sehr guter, wenn nicht gar hervorragender Wein.

3. Gewürztraminer “Hugel”, Hugel & Fils, Elsass, Frankreich 2008
Der Wein aus dem Elsass ist klar, blass, strohgelb, fast wässrig in der Farbe.
Dem dünnen Eindruck im Glas folgt aber eine überraschend ausgeprägte Nase. In der sehr sauberen Aromatik zeigt sich neben einer ausgeprägten Mineralik auch der Duft von Blüten und Bitternoten nach Grapefruit.
Im fast schon halbtrockenen Geschmack, der eine geringe Säure aufweist, finden sich neben den Noten aus der Nase auch ein Eindruck nach kandierten Rosenblättern, nach rotem Apfel und Passionsfrucht. Deutlich hervor tritt auch hier wieder die Grapefruit-Note, die den vollen Körper des Weines bestimmt.
Die Aromen zeigen sich aber schwer zu greifen es könnte noch viel mehr da sein, was man nicht so recht zu isolieren mag, was den Wein aber insgesamt zu einem finessenreichen Erlebnis werden lässt.
Der Abgang ist mittel und vor allem von den Bitternoten bestimmt, sehr angenehm.
Alles in allem ein sehr guter Vertreter seiner Art!

4. Torrontes de Cafayate, Michel Torino, Cafayate Valley, Argentinien 2010
Die Rebsorte Torrontes (oder genauer Torrontés Riojano – nicht zu verwechseln mit der in Spanien zum Beispiel in Montilla-Moriles oder Rias Baixas vorkommenden Rebsorte, die ebenfalls den Namen Torrontes trägt) ist eine in Deutschland noch recht unbekannt Rebsorte, die aber das Herzstück des argentinischen Weinbaus ausmacht. Einerseits erinnert sie an Muskateller (evtl. ist sie eine Kreuzung aus Criolla Chica x Muscat d’Alexandrie), andererseits ist sie aber auch für eigenständige, überraschende Weine gut, die wegen ihrer oft kräftigen Säure auch als “Crazy White” bezeichnet werden.
Unser Exemplar bei dieser Probe zeigt sich im Glas klar von blassem Zitronengelb. Die Nase ist sauber, sehr ausgeprägt, sehr ungewöhnlich und interessant.
Es zeigen sich Aromen nahezu des ganzen Weinspektrums. Mineralische Noten, leichte Rauchigkeit, Früchte (v.a. Honigmelone), aber auch frischer Harz und Tabak.
Im Geschmack zeigt sich ein mittlerer Körper. Der Wein ist ausgesprochen trocken und wird von seiner hohen, kräftigen Säure bestimmt. Hier zeigen sich vor allem Aromen nach weißen Johannisbeeren, exotische Früchte und etwas Orange.
Der Abgang ist recht lang.
Trotz der Aromenvielfalt handelt es sich, wenn man die erste Überraschung erst einmal überwunden hat, um einen sehr zugänglichen, leicht zu trinkenden Wein von ordentlicher Qualität – trotz seines sehr niedrigen Preises.

Bei meinem heutigen Einkauf machte ich auch einen Abstecher in den örtlichen Schnäppchenmarkt. Hin und wieder gibt es dort ganz nützliche Dinge, sodass ich in unregelmäßigen Abständen einfach mal durch die Gänge schlendere und auch das eine oder andere finde, was dann im Einkaufswagen landet.
Bei meinem heutigen Besuch habe ich im Schnäppchenmarkt jedoch etwas gesehen, was mir als bekennender Weinliebhaber äußerst merkwürdig vorkam. Es hatte den Anschein, als ob kürzlich eine Lieferung Wein eingetroffen wäre, zumindest nahmen mehrere Europaletten mit draufgestapelten Weinkartons einen nicht unerheblichen Teil der Verkaufsfläche ein, was mir bei vorherigen Besuchen in diesem Geschäft noch nie aufgefallen war. Interessiert schaute ich mir das Angebot etwas näher an, man weiß ja nie, ob nicht unverhofft ein edles Tröpfchen darunter sein könnte.
Bei näherer Betrachtung des Weinsortiments fiel dann auf, dass eine gezielte Auswahl des Weinangebots oder gar eine Ordnung dessen nicht zu erkennen war. Rotwein, Weißwein und Schaumwein standen wahllos nebeneinander. Auch Regionen und Weingüter waren bunt gemischt. Zwischendrin steckten Schilder mit Angaben wie „Weißburgunder lieblich“, „Riesling trocken“ – sonst nichts weiter. Die Preise reichten bis max. 2,99€.
Typisch Schnäppchenmarkt eben.
Doch nachdem ich mich durch die Paletten gekämpft hatte, entdeckte ich etwas Kurioses, einen Weinprobierstand der besonderen Art. Es handelte sich um einen Stehtisch, auf dem eine größere Anzahl Flaschen und ein Stapel Pappbecher stand. Dazu der Hinweis „Bitte probieren Sie“. Schließlich soll man die Weine doch verkosten, bevor man sich zum Kauf entschließt. Ob jedoch brühwarmer Weißburgunder aus dem Pappbecher wirklich irgendwem mundet? Vielleicht war ja deshalb die Anzahl der Weinkartons noch so groß. Der Andrang am Probierstand hielt sich in Grenzen. Während meines Aufenthaltes im Schnäppchenmarkt hat sich dort zumindest kein Kunde hingewagt.

Mit Terminen ist das so eine Sache, meistens klappt dann doch nicht alles, wie geplant, vor allem dann, wenn es sich um eine “lockere” Runde und nicht um einen verpflichtenden oder regelmäßig wiederkehrenden fixen Termin handelt.
So auch bei uns mit den Verkostungen, die ich im Rahmen meines WSET Kurses machen möchte.
Aber mit der ersten Verkostung hat es dann dennoch geklappt, für die Zweite steht der Termin immer noch nicht – was soll’s, ich wollte mir ja ohnehin Zeit lassen und so bleibt mehr Zeit zum Lesen und zum Vorverkosten – ein paar thematisch passende Weine verkosten meine Frau und ich abendlich im Rahmen der Vorbereitung auf die jeweiligen Verkostungen und Themen ohnehin einzeln.
Aber zumindest die Verkostungen im Rahmen des Level 2 möchte ich aus Unterhaltungsgründen im kleinen Kreis abhalten, weswegen Terminabsprachen notwendig sind.
Zu einer Verkostung hat es jetzt ja auch schon gereicht, eigentlich waren es sogar zwei, weil wir an diesem Abend zunächst Sauvignon Blancs und dann nach einer kurzen Pause noch aromatische Rebsorten (Traminer & Torrontes) verkostet haben – genau hier kam es natürlich schon zum ersten Fehler, aber dazu im zweiten Teil dieses Artikels mehr.
Nun zunächst zu den Sauvignon Blancs. Zwei Weine kamen aus Frankreich (Sancerre, Pouilly Fumé), zwei aus Neuseeland – wie zu erwarten waren die Unterschiede riesig in der kompletten Stilistik der Weine.

1. Sancerre, Crochet, Sancerre, Frankreich 2009
Im Glas zeigt sich der Wein klar, strohgelb mit leichten grünen Reflexen.
Die Nase ist sauber, verhalten bis dezent. Vornehmlich sind die Aromen pflanzlich und fruchtig, erinnern an grüne Stachelbeeren, die vielleicht noch nicht ganz reif sind und grüne Paprika. Dezent zeigen sich die Blätter von der Schwarzen Johannisbeere, die den Wein in der Nase untermalen.
Gut eingebunden sind auch die vor allem am Anfang auffallenden mineralischen Noten, die etwas an Kiesel erinnern, die aneinander gerieben werden.
Auf der Zunge zeigt sich der Wein zunächst sehr trocken mit deutlicher, hoher Säure bei mittlerem bis vollem Körper.
Auch hier sind die Aromen zunächst fruchtig, die Stachelbeeren zeigen sich aber nicht mehr, eher erinnert der Wein an Ananas (nicht zu reif) und vor allem im Abgang tauchen die feinen Johannisbeerblätter wieder auf. Hier zeigen sich auch erneut die mineralischen Noten. Der Abgang ist nicht zu kurz, hält einige Zeit an und hinterlässt einen angenehmen Eindruck, der die alles in allem gute Qualität des Weines bestätigt.

2. Pouilly-Fumé, Domaine de Maltaverne, Pouilly Fumé, Frankreich 2009
Der Wein ist im Glas sehr klar, von blassem Zitronengelb.
Die Nase zeigt sich zunächst sehr verhalten und direkt nach dem Einschenken nicht ganz reintönig, aber nach kurzer Zeit im Glas verfliegen diese leicht störenden Eindrücke und der Wein zeigt seine eigentlichen Aromen. Etwas Hefe, wie bei frischem Brot, Haselnuss eine leichte Rauchnote und Aprikose.
Der Geschmack ist trocken, Körper & Säure mittel. Die Aprikosennote der Nase ist nur noch dezent vorhanden, eher zeigt der Wein sich mineralisch-steinig, kühl und frisch. Hinzu tritt ein Ton nach Artischocke.
Der Abgang ist mittel lang, vor allem die rauchigen Töne bleiben etwas hängen.
Am Ende bleibt ein ordentlicher Pouilly-Fumé auf mittlerem Niveau.

3. Sauvignon Blanc, Mud House, Marlborough, Neuseeland 2009
Bei diesem Wein muss vor dem Auge die Nase erwähnt werden – denn schon beim Einschenken zeigen sich die ersten Eindrücke von der Wucht der Aromen, die der Wein mit sich bringen wird – davon gleich mehr.
Das Auge ist klar, sehr blass, strohgelb, der Wein erscheint wie ein leichter, erfrischender Wein im Auge, und nichts lässt im Glas die Wucht erahnen, die das Einschenken schon angedeutet hat.
Die Nase ist sauber und sehr ausgeprägt. Schwarze Johannisbeere, intensivste Holunderblüten, reife Stachelbeere, das sind die Aromen, die den Wein ausmachen. Hinzu kommt nach kurzer Zeit im Glas Maracuja / Passionsfrucht, die das Ganze abrundet.
Im Mund zeigt sich der Wein trocken mit viel Säure und überraschend vollem Körper. Die Aromen der Nase, vor allem die intensive Holunderblüte und Cassis treten wieder hervor. Hinzu tritt ein leichtes Aroma nach frischem Spargel, das man hier nicht erwarten würde.
Der Abgang ist lang – eine halbe Ewigkeit, so erscheint es, bleibt die Aromenfülle dieses Weines im Mund.
Ein hervorragender Sauvignon Blanc, daran bleibt uns kein Zweifel.

4. Sauvignon Blanc, Waipara Hills, Marlborough, Neuseeland 2009
Der Wein hat es schwer, die zufällige Auswahl der Reihenfolge hat ihn hinter dem großartigen Vertreter von Mud House antreten lassen.
Er macht sich aber dennoch nicht schlecht und kann seine Qualitäten zeigen.
Im Glas zeigt er sich klar von blassem Zitronengelb.
Die Nase ist nicht so ausgeprägt wie bei seinem Vorgänger aber dennoch deutlich vorhanden. Auch sie zeigt sich fruchtig nach Cassis und Stachelbeere, daneben zeigen sich aber auch deutlich kräuterwürzige Aromen, ein Bund frischer Kräuter, ein Bouquet garni sozusagen und dazu weißer Pfeffer, der dem Wein eine dezente Schärfe verleiht.
Im trockenen Geschmack – der Wein weist eine mittlere Säure auf – tritt diese Schärfe von weißem Pfeffer noch deutlicher hervor, der Wein ist würzig, pikant – ohne die Frucht (vor allem die Stachelbeeren) zu vergessen. Im mittellangen Abgang bleiben die Aromen im Mund bestehen.

Wir haben bei dieser Probe vier sehr unterschiedliche Weine gesehen, alle mit ihren Vorzügen. Am Ende hat uns vor allem der Mud House überzeugt – mit einer Einschränkung allerdings: Zu große Mengen davon kann man eventuell nicht trinken, sondern eher nur 1-2 Gläser, sonst könnte die Aromenvielfalt und Intensität den Gaumen überfordern. Nichtsdestotrotz war es der beste Wein der Verkostung – am einfachsten zur Untermalung eines ganzen Abends allerdings würde sich der Crochet eignen, von dem es durchaus auch mehr als 2 Gläser sein dürfen.

So, der erste Schritt auf dem Weg zum Weinakademiker, wie hier berichtet, ist gemacht
Ich habe mir eine Verkostungsliste zusammengestellt, an Hand derer ich die zur Prüfung von der WSET empfohlenen Weine verkosten werde.
Die WSET gibt dabei keine festen Weine vor, sondern nennt vielmehr Weintypen, Weinregionen, Rebsorten etc. nach denen die Weine ausgewählt werden sollen – um die Themen des Kurses für den Level 2 abzudecken – wobei auch einige Weintypen dabei sind, die in den Kursunterlagen dieser Stufe eine untergeordnete Rolle spielen.

Außerdem habe ich, um das Bild etwas abzurunden, noch einige weitere Weine ergänzt, sodass wir alles in allem ca. 65-70 Weine und Spirituosen verkosten werden.
Insgesamt habe ich die Weine in 14 thematische Blöcke eingeteilt, die wir – nach aktueller Planung – an 9 Terminen verkosten werden – der Erste davon ist bereits heute Abend und schon am Sonntag soll es weitergehen. Natürlich werde ich über die einzelnen Termine berichten.
Es mag bessere Einteilungen geben, aber ich bin mit dieser Sortierung recht zufrieden – zumal ich auch das Ziel hatte, die Proben in halbwegs gleicher Größe abzuhalten.
Wir werden bei den einzelnen Verkostungen wahrscheinlich meist zu viert sein. Zwei Freunde, meine Frau und ich – das macht es doch etwas unterhaltsamer, als wenn ich alles still vor mich hin verkosten würde. Und der Unterhaltungswert ist sicher auch ein Grund, warum ich den Kurs mache.
Hier nun schon einmal eine Liste der Themenblöcke, wobei die Reihenfolge nicht der Verkostungsreihenfolge entspricht. Welche Blöcke an welchem Termin verkostet werden, legen wir nach Lust und Laune fest. Die einzelnen Weine der Themenblöcke nenne ich dann jeweils bei den Berichten zu den Verkostungen.

1. Schaumweine
2. Roséweine
3. Süßweine
4. Sauvignon Blanc
5. Aromatische Weißweine
6. Chardonnay
7. Portwein & Sherry
8. Riesling & sonstige Weißweine
9. Rote Alltagsweine
10. Mittelklasse-Rotweine
11. Premium-Bordeaux
12. Sonstige Premium-Rotweine
13. Grenache & Grenache-Cuvées
14. Spirituosen

Der Wine & Spirits Education Trust (WSET) in London ist eine der weltweit anerkanntesten Institutionen in Sachen Wein und vor allem hinsichtlich der Zertifizierung von Weinexperten.
Auch für deutschsprachige Weinfreunde oder mit Wein beruflich befasste Personen gibt es die Möglichkeit, sich in der Muttersprache zum sogenannten „Wein-Akademiker“ ausbilden zu lassen.
Der deutschsprachige Bereich läuft in der Hauptsache über die Weinakademie Rust in Österreich, aber die Ausbildung kann an mehreren Ausbildungsstellen in Deutschland absolviert werden.
Ich habe mich nun auch entschieden, diesen Weg zu gehen.
Die Ausbildung ist in mehrere Stufen eingeteilt, der Einstieg ist in Stufe 1, 2 oder 3 möglich. Stufe 3, das Advanced Certificate, ist die Eingangsvoraussetzung, um Stufe 4, den Weg zum „Diploma“ angehen zu können.
Ich habe mich dazu entschieden, den Weg zum „Wein-Akademiker“ an der Weinakademie in Berlin zu beginnen, in Level 2, dem „Intermediate Level“. In diesem Kurs geht es um Grundlagen der Weinherstellungen, die wichtigsten Weinbauländer- und Regionen (zum Beispiel Bordeaux, Burgund, Rheingau, Pfalz und Toskana), bedeutende Rebsorten der Welt (Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah, Grenache) sowie um die wichtigsten Weintypen (Stillweine, Schaumweine, Port, Sherry) und die Grundlagen hinsichtlich wichtiger Spirituosen und Liköre.

Der Kurs kann als Präsenz- oder Fernkurs gemacht werden, ich habe mich aufgrund meiner beruflichen Verpflichtungen für die Fernkurs-Variante entschieden, an die sich ein Workshop und eine Prüfung in Berlin anschließen.
Die Unterrichtsmaterialien, die ich inzwischen erhalten habe, sind auf den ersten Blick recht übersichtlich, aber es wird schnell klar, dass sie dennoch ein gutes Maß an Informationen erhalten, weil auf großes „Blabla“ verzichtet wird und die Informationen sinnvoll komprimiert dargestellt werden.
Natürlich gehören zum Kurs auch ausführliche Verkostungen, die thematisch zu den Schwerpunkten des Kurses passen. Auf der Seite des WSET wird online darüber informiert, welche Weine zur Verkostung empfohlen werden. Dabei werden allerdings keine konkreten Weine genannt, nach dem Motto „kaufe Wein A von Weingut B“, sondern es werden Typen von Weinen genannt, die zur Verkostung besorgt werden sollen (zum Beispiel 1 günstiger Rotwein aus Spanien, 1 Premium-Rotwein von der nördlichen Rhone u.ä.).
Die Weine habe ich mir inzwischen auch alle zu Recht gelegt, zum Großteil aus unserem Weinsortiment, zu anderen Teilen auch von Mitbewerbern und ich werde mir jetzt eine sinnvolle Verkostungsreihenfolge aufstellen, um die ca. 60 Weine in 6-8 Einheiten zu verkosten.
Hier liegt der bisher einzige wirkliche Kritikpunkt, den ich am Kurs finde:
Es werden zwar Weine empfohlen und ich bekomme, nachdem ich mich schon lange genug mit dem Thema befasse, es sicher auch hin, diese in sinnvolle Blöcke einzuteilen, aber für Anfänger oder Weinfreunde, die sich nicht täglich beruflich mit Wein befassen, kann dies schwieriger sein – hier fehlen im Kurs leider Tipps zur Zusammenstellung einzelner Verkostungsblöcke – oder ich habe sie bisher nicht gefunden

Die Kursinhalte werden um ein Studienbuch ergänzt, das die Informationen zusammenfasst und daneben auch einige Beispielfragen, ähnlich denen in der Prüfung, aufführt, an Hand, derer geübt werden, kann. Das hat mich aber schon dazu gebracht, mich dazu entscheiden, dass ich den Kurs der Stufe 2 zwar abarbeiten werde, aber die dazugehörige Prüfung wahrscheinlich nicht wahrnehmen werde, denn die Fragen sind nicht sehr schwierig und die Testfragen konnte ich ohne das Kursbuch gelesen zu haben zu 100% korrekt beantworten. Die Kosten für die Fahrt nach Berlin zur Prüfung und die Zeit werde ich mir also aller Voraussicht nach erst einmal sparen und mir direkt im Anschluss an die Verkostungen die Unterlagen für den Kurs 3, „Advanced“ bestellen. Diese muss ich dann natürlich inkl. Prüfung machen, weil das die Eingangsvoraussetzung für die nächste Stufe ist, den 2jährigen Kurs, der inkl. Blockseminaren zum Beispiel an der Weinakademie Rust / Neusiedlersee oder an der Fachhochschule in Geisenheim absolviert werden kann. Wo ich diesen Teil machen werde, habe ich noch nicht entschieden, Geisenheim böte sich an, weil es direkt um die Ecke zu unserem Büro in Mainz liegt, Rust, weil ich doch mal wieder an den Neusiedlersee wollte und die einzelnen Blockseminare mit Kurzurlauben verbinden könnte.
Im Level 2 gibt es ergänzend auch noch einen Kurs zum „Professional Certificate in Spirits“. Also ein Lehrgang mit dem Schwerpunkt Spirituosen. Da ich mich neben dem Wein zumindest für Whisk(e)y und Rum interessiere, werde ich das eventuell auch noch angehen.

Hier im Blog werde ich in der nächsten Zeit über mein Vorankommen schreiben, über die einzelnen Verkostungen, die ich gemeinsam mit einigen Freunden durchführen werde, das macht es umso interessanter, und natürlich über die verkosteten Weine.

Ich bin selbst gespannt, ob ich die Kurse wie geplant durchziehen werde, warten wir es ab

In Zusammenarbeit mit der FAFGA 10 (Messe Innsbruck), dem Tiroler Sommelierverein, der Weinkellerei Meraner und der La Dottoressa Weinhandel- und Genuss GmbH wird der Traminer-Challenge 2010 durchgeführt. Dabei handelt es sich um eine dreiteilige Traminerverkostung in der Steiermark, in Südtirol und in Tirol.
Begonnen hat der Traminer-Challenge am 23. August 2010 auf dem Weingut Winkler-Hermaden in der Steiermark, wo wir mit zwei Vertretern unseres Weinhandels in der Jury saßen.
Heute, am 6. September wird in der Kellerei Tramin in Südtirol die zweite Verkostung vorgenommen, ehe am 13. September 2010 das Finale in Innsbruck steigt.

Die Rebsorte Traminer
In Deutschland und Österreich nimmt der Traminer ebenso wie in Italien nur eine Randstellung unter den Weißweinen ein. Dabei hat die Rebsorte einiges zu bieten. Drei Varianten des Traminers sind bekannt: Gelber Traminer, Roter Traminer und Gewürztraminer. Sie alle haben ein intensives, pikantes Aroma, das sie deutlich von anderen Weißweinen unterscheidet. Die Weine sind durch ein opulentes Bukett, das an exotische Früchte und Rosenduft erinnert geprägt. Traminer sind in der Regel extraktreich und weisen einen recht hohen Alkoholgehalt auf.

Verkostung und Bewertung
Verkostet werden im Rahmen des diesjährigen Traminer-Challenge 29 Traminer aus Italien und Österreich. Die Verkostung wird selbstverständlich „blind“ durchgeführt, die Jury weiß dementsprechend nicht, welchen Wein sie bewertet. Erst nach Ende der Verkostung wird das „Geheimnis“ um die teilnehmenden Weine und ihre Reihenfolge gelüftet. Um vergleichbare Ergebnisse an allen drei Orten zu erzielen, werden die Traminer in der gleichen Reihenfolge verkostet. Außerdem wird zunächst anhand eines Pegelweins gekostet, um die Punktzahl vergleichbar zu machen.
Es wird an jedem der drei Austragungsorte der Traminer-Verkostung ein Tagessieger gekürt und selbstverständlich wird am 13. September in Innsbruck der Gesamtsieger verkündet. Spannend dabei ist zu beobachten, ob es einen Wein gibt, der sich an allen drei Orten durchsetzt, also den Geschmack aller Jurymitglieder trifft oder ob es deutliche Abweichungen zwischen den Ergebnissen in der Steiermark, in Südtirol und in Tirol gibt.
Die Jury setzt sich je nach Ort der Verkostung aus unterschiedlichen Teilnehmern zusammen, die überwiegend in den Bereichen Presse, Sommelier-Ausbildung, Gastronomie und Handel zu Hause sind.

Die Ergebnisse
Bisher ist nur das Ergebnis aus der Verkostung in der Steiermark bekannt. In Kapfenstein konnte sich ein Traminer aus Klöch (Steiermark) vor einem Wein aus Südtirol platzieren, ein Ergbniss, dass auch dem Eindruck und den Bewertungen unserer Verkoster entsprach. Es bleibt abzuwarten, wie die Jurys in Tramin und Innsbruck die Weine bewerten.
Das Endergebnis wird in einigen Tagen hier im Blog zu finden sein.

Ein paar Traminer aus unserem Sortiment