Der Wine & Spirits Education Trust (WSET) in London ist eine der weltweit anerkanntesten Institutionen in Sachen Wein und vor allem hinsichtlich der Zertifizierung von Weinexperten.
Auch für deutschsprachige Weinfreunde oder mit Wein beruflich befasste Personen gibt es die Möglichkeit, sich in der Muttersprache zum sogenannten „Wein-Akademiker“ ausbilden zu lassen.
Der deutschsprachige Bereich läuft in der Hauptsache über die Weinakademie Rust in Österreich, aber die Ausbildung kann an mehreren Ausbildungsstellen in Deutschland absolviert werden.
Ich habe mich nun auch entschieden, diesen Weg zu gehen.
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Den Jahreswechsel haben wir genutzt, um unser Sortiment kräftig zu erweitern. Vor allem Weinbauregionen, wie Burgund und Rheingau sind aufgestockt worden. Aufstrebende Winzer aus Deutschland und anderen Weinbauländern haben die Chance bekommen, ihre Weine bei uns vorzustellen. Aber auch einige Klassiker wie Angelo Gaja und das Weingut Sequana sind ab sofort erhältlich.
Außerdem gibt es diverse Spirituosen, zum Beispiel Grappa von Berta, Edelbrände von Roner und Massenez. Auch Rum von der Insel Martinique, eine erweiterte Auswahl an Cognacs und einige Armagnacs ergänzen das Sortiment.
Für besondere Momente sind die Champagner von Champagne Henriot und Laurent-Perrier zu empfehlen oder soll es ein Cava oder Prosecco sein? Kein Problem, auch in diesen Bereichen hat sich zum Jahresbeginn einiges getan.
Prost!

Heute mal ein Beitrag aus der Kategoerie “Weinwissen“. Das Thema: Jungfernwein.

Ein Jungfernwein ist der erste Wein, den ein Weinberg hervorbringt. Da dies nur ein einziges Mal geschehen kann, handelt es sich um einen ganz besonderen Tropfen, der häufig speziell vermarktet wird.
Bei einer normalen Entwicklung der Rebstöcke kann der Jungfernwein nach drei bis fünf Jahren gekeltert werden. In den Jahren davor werden die Pflanzen rigoros zurückgeschnitten, um sie nicht mit zu hohen Erträgen zu belasten.
Die Lese, aus der der erste Wein eines Weingarten gewonnen wird, heißt übrigens Jungfernlese.

Ab dem Wintersemester 2009/10 soll es einen dualen Studiengang Weinbau und Önologie geben, bei dem neben dem Studium eine praktische Ausbildung absolviert wird. Eingeführt wird dieser Studiengang zunächst nur an der Fachhochschule in Ludwigshafen in Rheinland-Pfalz. Wenn sich Erfolge einstellen bzw. die Nachfrage vorhanden ist, ist nicht auszuschließen, dass es auch an anderen Orten eine derartige Ausbildung geben wird. Ab Februar 2009, können sich Interessenten an der Fachhochschule in Ludwigshafen für diesen neuen Studiengang bewerben.
Vorteil der dualen Ausbildung ist, dass neben der Arbeit in Keller und Weinberg auch Marketinstrategien, Personalmanagement und Betriebsführung wichtige Aspekte der Ausbildung sind.

Immer wieder ist davon zu hören und zu lesen, dass wir einen Klimawandel erleben, der dazu führen wird, dass sich die heute existierenden Klimazonen verschieben werden. Wer einmal einen Blick vor die Haustür wirft, findet schnell die ersten Anzeichen für diese Veränderung, denn in vielen Vorgärten und auf Balkonen können inzwischen Oleander und andere Pflanzen überwintern, ohne Schäden davonzutragen.
Auch im Weinbau ist die Veränderung des Klimas zu erkennen, so rücken die Rebstöcke unaufhaltsam nach Norden vor. Seit einiger Zeit sind Pläne bekannt geworden, dass im nordrheinwestfälischen Städtchen Höxter an der Weser Reben kultiviert werden sollen. Zunächst ist für den Weinberg eine Fläche von einem Hektar vorgesehen, doch wenn das Experiment, das im Frühjahr 2009 starten soll, Erfolg hat, wird es sicherlich nicht lange bei dem einen Hektar bleiben.

Sauvignon Blanc könnte auch als der Aufsteiger unter den Rebsorten bezeichnet werden, denn die früher unter dem Namen Muskat-Sylvaner bekannte Sorte, nimmt seit einigen Jahren einen nicht zu unterschätzenden Aufstieg.
Eine Region, in der sich der steile Aufstieg besonders bemerkbar macht ist die Steiermark, hier hat sich die Rebfläche für Sauvignon Blanc seit 1999 fast um 300% ausgedehnt.
Duftigkeit und Eleganz zeichnen diese weiße Rebsorte aus, die erst seit etwa 50 Jahren überhaupt in Flaschen gefüllt wird. Zuvor war sie in der Regel in Tanks oder Fässern als einfacher Schankwein an gastronomische Betriebe geliefert worden. Heute haben die Winzer erkannt, dass sich Sauvignon Blanc ideal dazu eignet, die Charakteristik einzelner Lagen zu transportieren. Dementsprechend sorgfältig wird heute mit dieser Rebsorte umgegangen.

Auf den ersten Blick hört sich die Kombination von Wein und Tagebau merkwürdig an, denkt man doch beim schwer arbeitenden Tagebauer eher an einen Menschen, der nach Feierabend lieber ein kühles Bier genießt als einen schweren Rotwein.
Im südlichen Brandenburg ist in diesem Jahr aber der erste Wein erschienen, dessen Reben in einem ehemaligen Tagebau kultiviert werden; in Deutschlands jüngstem Anbaugebiet – Spree-Neiße. Auf der rekultivierten Fläche des Braunkohletagebaus Welzow-Süd in der Lausitz stehen 200 Rebstöcke, die die Trauben für den „Brandenburger Landwein“ liefern. Angebaut werden die drei Sorten Rondo, Ortega und Merzling.

Bereits die Überschrift dieses Beitrags wird den ein oder anderen stutzig gemacht haben – Wein aus Tansania? Wo liegt Tansania überhaupt und was für Wein gibt es dort?
Die erste Frage ist leicht beantwortet: Tansania liegt in Ostafrika, am Indischen Ozean. Nachbarländer von Tansania sind Kenia, Uganda, Ruanda, Burundi, Kongo, Sambia, Malawi und Mosambik.
Seit einiger Zeit wird in diesem afrikanischen Staat Wein kultiviert. Ende der 1990er Jahre betrug die Rebfläche ca. 3000 Hektar.
Rebsorten, die in Tansania kultiviert werden sind unter anderem Sirah, Marzemino, Aglianico und Teroldego.
Exportiert wird bisher kaum, der Großteil der Produktion geht in die Touristenregionen des Landes.

Weine aus Osteuropa befinden sich definitiv im Aufwind und damit sind nicht die unsäglichen Pappkartons aus den deutschen Discounter gemeint, die Verschnitte von Weinen aus verschiedenen Ländern der EU enthalten, sondern vielmehr die Erzeugnisse von engagierten Winzern aus Ländern wie Rumänien, Serbien, Mazedonien, Slowenien, Ukraine und Bulgarien.
Die Weingesetzgebung in Slowenien, Rumänien und Bulgarien ist bereits dem EU-Recht angeglichen worden und auch die Regelungen in den anderen Ländern werden überarbeitet. Abseits von den gesetzlichen Regelungen erkennen immer mehr Winzer in Osteuropa das Potential, das in ihren Reben steckt. Sie pflegen ihre Weingärten mit größter Sorgfalt und widmen sämtlichen Abläufen im Keller größte Aufmerksamkeit.
Noch sind qualitativ hochwertige Weine aus Osteuropa in den deutschen Weinregalen eher selten zu finden, doch mit Sicherheit wird sich dieser Umstand schon in wenigen Jahren ändern.

Nach einer neuen Studie befindet sich der französische Wein im Abwind. Das Forschungsstudio Crédoc fand heraus, dass der französische Wein sowohl in Frankreich selbst als auch im Ausland in den nächsten Jahren einen deutlichen Absatzrückgang erleben wird.
Zurückzuführen ist diese Flaute auf veränderte Lebensgewohnheiten der Franzosen selbst, die wie es scheint, seltener zum Wein greifen als noch vor einigen Jahren. Ein weiterer wichtiger Grund ist die Konkurrenz aus dem Ausland, denn immer mehr Weintrinker auf der ganzen Welt entdecken, dass es auch aus anderen Ländern hervorragende Tropfen gibt. Vor allem Weine aus Spanien, Australien und Amerika erfreuen sich auf dem internationalen Markt zunehmender Beliebtheit – auf Kosten der Franzosen.
Jetzt bleibt abzuwarten, wie die französischen Winzer auf diesen Trend reagieren.