Feinkost-Lexikon - Kaffee aus Indonesien

Kaffee aus Indonesien

Kaffeebauländer der welt - Kaffee aus Indonesien

Indonesien hat sich zum drittgrößten Kaffee-Erzeuger der Welt gemausert.
Der Anbau von Kaffee hat hier eine sehr lange Tradition, speziell auf Sumatra, Java, Sulawesi und Timor.
Eine Besonderheit in vielen Gegenden ist die erste Behandlung der gepflückten Kaffeekirschen. Die Fruchtfleischreste werden in anderen Kaffeeländern üblicherweise mit großen Mengen Wasser entfernt, hier reibt man diese manuell im Sand ab.