Grappa Torba Nera 07 Anni, Venetien, Roberto Castagner

Grappa Torba Nera 07 Anni, Veneto, Roberto Castagner Bild: Grappa Torba Nera 07 Anni, Venetien, Roberto Castagner (Bild zum Vergrößern klicken)
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  • Etikett des Castagner Torba Neria 07 Anni - Edelbrand aus Italien
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Beschreibung Torba Nera 07 Anni von Castagner

Der Grappa: Wörtlich übersetzt bedeutet Torbanera „schwarzer Torf“. Roberto Castagner stellt auf diese Weise mit dem Namen seines Grappa eine Verbindung zu dem speziellen Räucherverfahren der Whiskeyhersteller. Auch er versucht, die Räucheraromen in seinem Grappa einzufangen. Diese dominieren demzufolge das Bukett des Grappa Torbanera 07 Anni. In der Nase treten neben den Räucheraromen auch reife Noten von Leder, Gewürzen, Kaffe, Kakao und Zedernholz hervor. Im Geschmack zeigt sich dieser Grappa sehr harmonisch und elegant.
Reifte sieben Jahre im Barrique.

Das Weingut: Roberto Castagner wird in Italien auch als „Grappa-Professor“ bezeichnet. Diesen Ruf hat sich der Diplom-Önologe aus Venetien hart erarbeitet. Er versteht es traditionelle Herstellung und moderne Technik auf einzigartige Weise miteinander zu verbinden – dabei kommen innovative und bemerkenswerte Ergebnisse heraus.

Die Herstellung: Nach der Vergärung der Trester, die aus dem gesamten Veneto stammen, erfolgte eine schonende Destillation. Das Destillat wurde anschließend fraktioniert, um es weiter zu verfeinern. Erst nach intensiven Verkostungen wurden die Bestandteile wieder zusammengeführt. Nach einer Ruhephase im Edelstahltank reifte das Destillat für sieben Jahre in wechselnden Barriques unterschiedlicher Holzarten, davon mindestens sechs Monate in Fässern aus Kirschholz und sechs Monate in Eiche. Anschließend wurde der Grappa verdünnt, um den Alkoholgehalt zu reduzieren. An die Flaschenfüllung schloss sich eine dreimonatige Reifephase in der Flasche an.

Grappa Torba Nera 07 Anni, Venetien, Roberto Castagner in Kürze

Anmerkung Inhalt: 0,7 Liter
Artikelnummer E320P
Land Italien
Region Italien, Venetien
Winzer / Weingut Roberto Castagner
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Glera (Prosecco), Merlot, Pinot Nero
Weinsorte Grappa
Werte Alkohol: 41 %
Vegan? Nein
Allergene Enthält Sulfite
Inverkehrbringer Roberto Castagner Acquaviti, Via Bosco, 25, Vazzola TV, Italien
 
 
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