Beschreibung Pinotage vom Weingut Delheim
Der Wein: Konzentrierter Wein mit samtiger Struktur, überzeugend mit Himbeer- und Würznoten, die durch rauchige Töne und Vanillenoten gestützt werden, so präsentiert sich dieser üppige Pinotage von Delheim.
Nach dem Entrappen der Trauben wurde die Maische in Gärtanks gepumpt, wo sie über Nacht eine Kaltmazeration durchlief. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, bevor der Wein 11 Monate im Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche reifte.
Das Weingut: Die Gegebenheiten am Kap machen die Weine der Familie Sperling zu weltweit anerkannten Spitzentropfen. Inzwischen ist das Weingut Delheim ein absolutes „Muss“ für jeden Besucher Südafrikas.
Bereits 1699 wurde hier mit dem Weinbau begonnen. Heute befindet sich das Weingut bei der Familie Sperling in sehr guten Händen.
Der Weinberg: In einer Höhe von 200 bis 350 Metern über dem Meer ist das Klima am Kap relativ mild. In dieser Höhe regnet es deutlich weniger als im Tal und auch die Sonnenscheindauer ist höher. Die Bedingungen sind demzufolge nahezu ideal für üppige, kräftige Rotweine.
Die Böden in diesem Bereich sind lehmig und sandig.
