Gewürztraminer / Traminer

Aus der aromatischen und würzigen Traminertraube können sehr einfach aber auch raffinierte Weine werden. Dies ist je nach Ertrag und Bodenverhältnisse dafür verantwortlich, ob der Wein eher elegant oder schwer wirkt. Gewürztraminer zeichnen sich zum Teil durch einen überdurchschnittlichen Alkoholgehalt aus. Aber allen ist eine [...weiterlesen...]

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Die Rebsorte Gewürztraminer

Aus der aromatischen und würzigen Traminertraube können sehr einfach aber auch raffinierte Weine werden. Dies ist je nach Ertrag und Bodenverhältnisse dafür verantwortlich, ob der Wein eher elegant oder schwer wirkt. Gewürztraminer zeichnen sich zum Teil durch einen überdurchschnittlichen Alkoholgehalt aus. Aber allen ist eine milde Säure gemeinsam. Je nach Qualitätsstufe hat ein Gewürztraminer eine strohgelbe bis goldgelbe Färbung und gibt zum einen einen dezenten und zum anderen einen auffälligen Duft ab, der an Rosenblüten denken läßt. Daneben gibt es auch Weine, die nach Akazienblüten, Honig, Veilchen, Bitterorangen, Quittengelee, Mazipan oder Maracuja duften. Die Auslesen eignen sich wegen ihres hohen Restzuckers für eine recht lange Aufbewahrung.
Der Gewürztraminer ist ein Wein für Fans der aromatischen Weine. Er hat ein aromatisches Bouquet und einen herben, würzigen Geschmack nach Früchten. In der trockenen bis halbtrockenen Ausbauvariante eignet er sich gut zu Geflügel mit würzigen Saucen, Wildpasteten, kräftigen Ragouts oder Schnecken. Die edelsüßen Varianten sollte man als Dessertwein reichen. Dabei passen sie sehr gut zu Desserts, die mit Schokolade, Marzipan oder Obst- und Weinbränden zubereitet wurden. Auch schmecken diese Auslesen und Spätlesen ausgezeichnet zu fettreichem Blauschimmel- oder Munsterkäse.

Geschichte des Traminer

Die Rebsorte Gewürztraminer ist schon eine sehr alte Sorte. Im Weindorf Rhodt in der Pfalz gibt es einen vierhundert Jahre alten sortenreinen Weinberg mit Gewürztraminer. Es wird vermutet, dass diese Sorte griechischen Ursprungs ist. Obwohl schon im 15. Jahrhundert aus dem südtiroler Ort Tramin Messwein an umliegende Klöster geliefert wurde, ist der Ort als Herkunft des Gewürztraminers umstritten. Für Deutschland ist die erste urkundliche Erwähnung eine Anbauempfehlung aus dem 16. Jahrhundert.
Die Traminer Rebe wird auch im Elsass, in Südtirol, Kalifornien und Australien angebaut. In Deutschland macht ihre Anbaufläche mit 830 Hektar gerade einmal 1 % der gesamten deutschen Rebflächen aus. Diese Anbaufläche stagniert schon seit vielen Jahren, dennoch werden aber gerodete Flächen wieder mit der Traminer Rebe bepflanzt. Als eher selten zu findende Spezialitäten gibt es Schaumweine und Tresterbände aus Gewürztraminer.




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