Viognier

Die Viognier ist eine Weißweinrebe aus Frankreich. Hier soll sie angeblich schon seit rund 2000 Jahren bekannt sein. Ob das wirklich stimmt, kann heute wohl nicht mehr ermittelt werden. Sicher ist jedoch, dass die Viognier spätestens seit dem 18. Jahrhundert an der Rhône vorkommt. Dort erfreute sie sich großer Beliebtheit, doch die Reblaus dezimierte ihre Bestände in extremer Weise und die örtlichen Winzer gaben die Rebanlagen anschließend in vielen Fällen auf. Um 1960 kam es daher dazu, dass die [...weiterlesen...]

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Die Rebsorte Viognier

Die Viognier ist eine Weißweinrebe aus Frankreich. Hier soll sie angeblich schon seit rund 2000 Jahren bekannt sein. Ob das wirklich stimmt, kann heute wohl nicht mehr ermittelt werden. Sicher ist jedoch, dass die Viognier spätestens seit dem 18. Jahrhundert an der Rhône vorkommt. Dort erfreute sie sich großer Beliebtheit, doch die Reblaus dezimierte ihre Bestände in extremer Weise und die örtlichen Winzer gaben die Rebanlagen anschließend in vielen Fällen auf. Um 1960 kam es daher dazu, dass die Viognier-Rebe in Frankreich vom Aussterben bedroht war. Im gesamten Land wurde noch eine Fläche von rund 10 Hektar registriert. Dieser Trend konnte glücklicherweise gestoppt und sogar ins Gegenteil verkehrt werden. Heute ist die Viognier wieder angesagt wie lange nicht.
Vor allem an der Rhône ist die weiße Rebsorte sehr gefragt und in den Appellationen Château-Grillet, Condrieu, Côte Rôtie, Côtes du Rhône und Lirac zugelassen. Aber auch in anderen Teilen Frankreichs, vor allem im Süden, in den Weinregionen Languedoc und Roussillon ist die Viognier wieder in großem Umfang zu finden.
Groß in Mode gekommen ist die Viognier auch in Kalifornien, wo es sogar eine Winzervereinigung gibt, die nach dieser Sorte benannt ist, die sogenannte The Viognier Guild. Auch in Australien und Südafrika ist die Sorte inzwischen sehr beliebt.

Wein aus Viognier

Außergewöhnlich ist ein Attribut, das Viognier-Wein häufig zugeschrieben wird. Doch ist das wirklich so?
Die ertragreiche Rebe, die gut mit Trockenheit zurechtkommt, erbringt goldgelbe, teils braune Trauben. Dementsprechend farbintensiv ist auch der Wein. Der Alkohohlgehalt liegt oft bei 13,5 – 14,5 Vol.%, was für einen Weißwein nicht eben niedrig ist. Das Bukett ist oft komplex und vielschichtig mit Aromen von exotischen Früchten sowie von Aprikose und Pfirsich. Im Geschmack kommt vor allem die Cremigkeit hervor, dazu die Kombination aus niedrigem Säuregehalt, hohem Alkoholgehalt und einer faszinierenden mineralischen Fruchtfülle. Je nach Lage und klimatischen Bedingungen kann dieser Eindruck unterschiedlich ausfallen.
Im Verschnitt mit Sorten wie Sauvignon Blanc oder Semillon, einer Kombination, die vor allem in Südafrika und Australien recht häufig vorkommt, können auch jugendlich frische Weine entstehen.


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