Weißburgunder / Pinot Bianco / Pinot Blanc

Die Weißwein Rebsorte Weißburgunder ist auch unter den Namen Weißer Burgunder, Pinot bianco oder Pinot Blanc sowie Klevner bekannt. Sie ist eine relativ alte Rebsorte, die schon im 14. Jahrhundert angebaut wurde. Die Weißburgunder Rebe wird weltweit auf rund 17.000 Hektar angebaut, was gerade einmal die Hälfte der Fläche für die Sauvignon Blancs ausmacht. Am weitesten verbreitet ist die Weißburgunder bzw. Pinot Bianco in Italien, wo sie auf ungefähr 6.850 Hektar vorhanden ist. In Österreich und [...weiterlesen...]

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Fritz empfiehlt diesen Wein:
"Der Winzer mit dem typisch badischen Namen macht einen wunderbar leichten Weißburgunder, der deshalb aber keineswegs flach daherkommt. Helle Früchte, deren Aroma sich bereits in der Nase andeutet, ...

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Rebsorte Weißburgunder / Pinot Blanc

Die Weißwein Rebsorte Weißburgunder ist auch unter den Namen Weißer Burgunder, Pinot bianco oder Pinot Blanc sowie Klevner bekannt. Sie ist eine relativ alte Rebsorte, die schon im 14. Jahrhundert angebaut wurde.
Die Weißburgunder Rebe wird weltweit auf rund 17.000 Hektar angebaut, was gerade einmal die Hälfte der Fläche für die Sauvignon Blancs ausmacht. Am weitesten verbreitet ist die Weißburgunder bzw. Pinot Bianco in Italien, wo sie auf ungefähr 6.850 Hektar vorhanden ist. In Österreich und Deutschland gibt es je 3.000 Hektar Weißburgunder und in Frankreich ca. 1.400 Hektar.
Die Weißburgunder gehört in Deutschland gemeinsam mit dem Grauburgunder zu den Weißwein Rebsorten mit dem größten Flächenzuwachs. Die Beere der Weißburgunder ist länglich rund, grüngelb und schmeckt recht neutral. Die Rebsorte ist äußerst anspruchsvoll. Daher wächst sie nur in warmen Lagen mit tiefgründigem und nährstoffreichem Boden. In südlicheren Anbauregionen fehlt dem Weißburgunder oft die Säure und daher wird sie dort oft vom Chardonnay verdrängt. Von der Abstammung her ist die Weißburgunder eine frühe biologische Mutation des Grauburgunders, der sich aus dem Spätburgunder entwickelt hat.

Weißburgunder / Pinot Bianco mit hohem Mostgewicht

Interessant werden Weine aus der Weißburgunder ab einem Mostgewicht von 85 Grad Öchsle. Diese Weißburgunder weisen wesentlich weniger Säure wie ein Riesling auf und sie haben ein neutraleres Aroma. Bei einer entsprechenden Reife können wirklich an Finessen reiche und fruchtige Weine entstehen, die auch manchmal einen leichten Nussgeschmack haben. Von der Fruchtnote erinnern diese Weißburgunder dann an reife Bananen, Aprikosen oder Äpfel.
Die Pinot Blanc wird in vielen europäischen Weinregionen angebaut. In Frankreich hauptsächlich im Burgund und im Elsass. In Italien ist diese Sorte in der Lombardei, Friaul, Südtirol und Venetien vertreten. In Österreich findet man sie Wien, Niederösterreich, der Steiermark und im Burgenland. In der Schweiz ist sie in der Deutschschweiz, der Westschweiz, dem Wallis, Graubünden und im Tessin zu finden. In Luxemburg zählt die Weißburgunder mit 144,5 Hektar zu den beliebtesten Rebsorten. In Deutschland ist die Weißburgunder in Baden, der Pfalz, Rheinhessen und an der sächsischen Weinstraße vertreten.




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