Weine zum Grillen

Die Temperaturen steigen, die Abende sind lau und einfach angenehm – kurzum, es ist Zeit zum Grillen! Würstchen und Bier sind dabei die klassische Kombination. Doch auf Dauer wird das ein wenig langweilig und eines ist sicher: Grillen muss niemals langweilig sein, denn die Möglichkeiten sind nahezu unendlich. Es gibt so viele leckere Kombinationen aus Wein und Gegrilltem, da lohnt es sich, ein wenig zu experimentieren und hier gibt es außerdem einige Empfehlungen, welche Kombinationen besonders zu [...weiterlesen...]

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Reserve  IGP, Languedoc, Arrogant Frog 2017
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Hohen-Sülzen Riesling, Rheinhessen, Battenfeld-Spanier 2014
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Finca la Colonia Cabernet Sauvignon, Mendoza, Bodega Norton 2017
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Pleno Garnacha Rosado, Navarra, Bodegas Agronavarra
Pleno Garnacha Rosado, Navarra, Bodegas Agronavarra  2017/18Pleno Garnacha Rosado, Navarra, Bodegas Agronavarra 2017/18 Rosé trocken
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Rosado aus Spanien - Lesegut Rosé
Lesegut Rosé, Navarra, Bodegas Agronavarra 2017Lesegut Rosé, Navarra, Bodegas Agronavarra 2017 Rosé trocken
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Mundus Vini
Gold
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Bodegas Montecillo Reserva
Reserva, Rioja, Bodegas Montecillo 2011Reserva, Rioja, Bodegas Montecillo 2011 Rotwein trocken
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Mercurey 1er Cru Rouge, Burgund, Bouchard Père & Fils 2015
Mercurey 1er Cru Rouge, Burgund, Bouchard Père & Fils 2015Mercurey 1er Cru Rouge, Burgund, Bouchard Père & Fils 2015 Rotwein trocken
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Mundus Vini
Silbermedaille
siehe Details
Sessantenario von Cantina Sampietrana
Sessantenario Malvasia Nera, Apulien, Cantina Sampietrana 2013Sessantenario Malvasia Nera, Apulien, Cantina Sampietrana 2013 Rotwein trocken
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Decanter
Bronzemedaille
siehe Details

Fritz empfiehlt diesen Wein:
"Ein überzeugender Wein, einfach deshalb, weil er seine Aromen entfaltet. Und zwar nicht alle auf einmal, man muß sie nicht aus einem Aromen-Gemenge herausschmecken. Er entfaltet sich nach und nach, Man ...

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Padre Pedro Reserva
Padre Pedro Reserva Tinto, Ribatejo, Casa Cadaval 2007Padre Pedro Reserva Tinto, Ribatejo, Casa Cadaval 2007 Rotwein trocken
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Cerasuolo Rosé 'Bisanzio'  DOC,  Abruzzen, Citra 2016
Cerasuolo Rosé 'Bisanzio'  DOC,  Abruzzen, Citra 2016Cerasuolo Rosé 'Bisanzio' DOC, Abruzzen, Citra 2016 Rosé trocken
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Preisinger Zweigelt aus dem Burgenland
Zweigelt Kieselstein, Burgenland, Claus Preisinger 2017Zweigelt Kieselstein, Burgenland, Claus Preisinger 2017 Rotwein trocken
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Chardonnay "Good Hope"
Danie de Wet „Good Hope“ Chardonnay, Robertson, De Wetshof 2018Danie de Wet „Good Hope“ Chardonnay, Robertson, De Wetshof 2018 Weißwein trocken
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Domaine Horgelus Rouge
Rouge, Südwesten & Gascogne, Domaine Horgelus 2017Rouge, Südwesten & Gascogne, Domaine Horgelus 2017 Rotwein trocken
weich, fruchtig, leicht würzig
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Sauvignon Blanc Castel Ringberg, Südtirol, Elena Walch
Sauvignon Blanc Castel Ringberg, Südtirol, Elena Walch 2017Sauvignon Blanc Castel Ringberg, Südtirol, Elena Walch 2017 Weißwein trocken
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L'Ostal Cazes Estibals
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Wein zum Grillen

Die Temperaturen steigen, die Abende sind lau und einfach angenehm – kurzum, es ist Zeit zum Grillen! Würstchen und Bier sind dabei die klassische Kombination. Doch auf Dauer wird das ein wenig langweilig und eines ist sicher: Grillen muss niemals langweilig sein, denn die Möglichkeiten sind nahezu unendlich. Es gibt so viele leckere Kombinationen aus Wein und Gegrilltem, da lohnt es sich, ein wenig zu experimentieren und hier gibt es außerdem einige Empfehlungen, welche Kombinationen besonders zu empfehlen sind.

Idealerweise beginnt ein BBQ ganz entspannt mit einem Aperitif. Der hebt die Stimmung, überbrückt die Zeit bis alle Gäste eingetroffen sind und hält auch den Mann oder die Frau am Grill bei Laune. Ein Prosecco ist die ideale Wahl, aber auch ein sehr gut gekühlter Rose macht hier eine gute Figur.

Den richtigen Wein zum Grillen finden

Ein einziger Wein, der immer zum Grillen passt, ist kaum zu finden, außer es werden immer wieder dieselben Speisen zubereitet. In diesem Fall sollte man sich an die Faustregel halten „Never change a winning team“. Wer also seinen persönlichen Lieblingswein zum Grillen gefunden hat, sollte an diesem festhalten. Wer aber ein wenig experimentierfreudiger ist oder schlicht immer wieder andere Gerichte auf dem Grill zubereitet, der benötigt immer wieder einen anderen Wein. Ganz grundsätzlich kann man sagen, dass fruchtige, frische und spritzige Weißweine und Rosés sehr gut zum Grillen passen und bei Rotweinen vor allem tanninarme Sorten zu empfehlen sind. Wer sich an diese Faustregel hält, kann eigentlich nichts falsch machen.

Klassisches BBQ mit Steaks und Würstchen

Wer auf das klassische Bratwürstchen schwört, aber mal kein Bier, sondern einen Wein dazu trinken möchte, der ist mit einem mittelkräftigen Weißwein wie Silvaner gut beraten, auch ein deutscher Chardonnay und der eine oder andere Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl.

Beim Grillsteak kommt es in erster Linie auf die Marinade an. Je würziger sie ausfällt, desto kräftiger sollte die Weinbegleitung sein. Zu Kräuter-Marinaden passen Spätburgunder, Merlot und Tempranillo meist sehr gut. Ist das Steak scharf eingelegt, kommen Weißweine mit etwas Restsüße infrage, zum Beispiel eine Riesling Spätlese, ein Grauburgunder oder auch ein Gewürztraminer. Sind die Steaks eher mild mariniert passen fast alle Weine, die fruchtig und nicht zu schwer sind, ob Weißwein, Rosé oder Rotwein bleibt dabei ganz den eigenen Vorlieben überlassen.

Fisch und Geflügel vom Grill

Zu Fisch vom Grill machen Riesling und Weißburgunder eigentlich immer eine gute Figur. Wird der Fisch direkt auf der Haut und nicht in einer Folie gegrillt, dann können auch kräftige Roséweine sehr gut harmonieren. Zu Geflügel passen vor allem Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay. Auch leichte Roséweine machen zu Geflügel vom Grill eine gute Figur.

Gegrilltes Gemüse

Zu gegrilltem Gemüse passen am besten Weißweine. Bei dezenter Würze kommen Chardonnay, Grauburgunder und Silvaner infrage. Gemüse mit kräftiger Würzung wird am besten mit Grünem Veltliner oder Riesling kombiniert.


Stimmungsbild Header Weinhandel Weisbrod & Bath