Timè Salaparuta DOC, Sizilien, Vaccaro 2016

Vaccaro Timè Bild: Timè Salaparuta DOC, Sizilien, Vaccaro 2016 (Bild zum Vergrößern klicken)
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Hauptaromen dieses Weins

Beschreibung Timè von Vaccaro

Der Wein: Ins Deutsche übersetzt bedeutet „Timè“ Respekt – genau das wurde diesem Wein entgegengebracht. Schon im Weinberg wurde viel Sorgfalt walten lassen, die Erträge wurden streng begrenzt, die Lese erfolgte erst bei voller Reife von Hand. Dann folgte eine kurze Mazeration und die gekühlte Gärung, anschließend eine Reifephase im Barrique.
Das Ergebnis ist ein regionstypischer Grillo, der ideal zur mediterranen Küche passt und sich als Begleiter zu sizilianischen Gerichten empfiehlt. Der Weißwein verströmt im Bukett Aromen von frischen Limetten und weißen Blüten, dazu Noten von exotischen Früchten. Am Gaumen deutliche Frucht und dezente Barriquenoten. Sehr delikat und schmeichelnd. Im Abgang zeigt sich eine schöne Vanillenote.

Das Weingut:
1970 gründete Giacomo Vaccaro in Salaparuta in Sizilien ein Weingut, mit dem er an die Weinbautradition der Region, die durch Griechen, Phönizier und Römer geprägt wurde, anknüpfen wollte. Dies ist ihm gelungen. Während er auf traditionelle und regionstypische Sorten setzt, ist die Kellertechnik im Weingut Vaccaro hochmodern. Inzwischen gehören 45 Hektar Rebland in drei verschiedenen Lagen zum Weingut Vaccaro. Familie Vaccaro ist darum bemüht, die Eigenheiten jeder einzelnen Lage zu würdigen und im jeweiligen Wein zum Ausdruck zu bringen. Mit Erfolg! Die Weine sind ehrlich und überzeugen auf ganzer Linie.

Timè Salaparuta DOC, Sizilien, Vaccaro 2016 in Kürze

Artikelnummer E1013
Jahrgang 2016
Land Italien
Region Italien, Sizilien
Lage des Weinbergs Salaparuta DOC
Winzer / Weingut Vaccaro
Rebsorte Grillo
Weinsorte Weißwein
Süßegrad trocken
Werte Alkohol: 13,5 % / Säure: 6 g/l / Restzucker: 3 g/l
Vegan? Nein
Allergene Enthält Sulfite
Charakteristik regionstypisch, fruchtig, delikat
Passt zu Fisch: Thunfisch, Pasta mit Gemüse, Salat: Nizzasalat, Italienischer Salat, Vorspeise: Antipasti gemischt, Vorspeise: Schnecken
Inverkehrbringer ini Vaccaro Agricola s.r.l., C.da Commune snc, 91020 Salaparuta, Italien
 
 
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