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Cognac

Etwa 100 Kilometer nördlich von Bordeaux ist das Cognac-Gebiet gelegen, also das gebiet, aus dem Frankreichs berühmtester Weinbrand stammt. Das Cognac-Gebiet erstreckt sich über mehrere Departements in Südwest-Frankreich und ist in sechs Zonen gegliedert, die sich kreisförmig um die Stadt Cognac herum ausbreiten. Die besten Trauben, die den edelsten Cognac ergeben stammen aus der Grande Champagne, die allerdings nichts mit der berühmten Schaumweinregion Champagne im Norden Frankreichs zu tun hat. Nur [...weiterlesen...]

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Wein aus Cognac

Etwa 100 Kilometer nördlich von Bordeaux ist das Cognac-Gebiet gelegen, also das gebiet, aus dem Frankreichs berühmtester Weinbrand stammt. Das Cognac-Gebiet erstreckt sich über mehrere Departements in Südwest-Frankreich und ist in sechs Zonen gegliedert, die sich kreisförmig um die Stadt Cognac herum ausbreiten.
Die besten Trauben, die den edelsten Cognac ergeben stammen aus der Grande Champagne, die allerdings nichts mit der berühmten Schaumweinregion Champagne im Norden Frankreichs zu tun hat. Nur rund 15% aller Cognacs stammen aus der Grande Champagne. Die weiteren Gebiete, in absteigender Reihenfolge sind: Petite Champagne, Les Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordinaires.
Ein Weinbrand, der die Bezeichnung Cognac auf dem Etikett trägt, muss aus diesem festgelegten Gebiet stammen und einige weitere Auflagen erfüllen.

Typische Rebsorten für das Cognac-Gebiet

Im Cognac-Gebiet stehen etwa 75.000 Hektar unter Reben. Diese Fläche mag gewaltig erscheinen, ist aber nur rund ein Drittel der Fläche, die vor der Reblauskatastrophe im ausgehenden 19. Jahrhundert, mit Reben für Cognac bestockt war.
Die mit Abstand wichtigste Rebsorte für die Cognac-Produktion ist die Ugni Blanc. Aktuell liefert sie die Grundlage für rund 90% aller Weinbrände aus diesem französischen Gebiet. Colombard, Folle Blanche und Folignan machen nur einen geringen Teil aus. Für die Rebsorte Folignan gibt es sogar die Auflage, dass sie auf maximal 10% der Rebfläche eines Weinbaubetriebes stehen darf.

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