Prosecco

War der Prosecco in Deutschland zunächst mehr eine Modeerscheinung, so gibt es für diesen Schaumwein heute immer mehr Fans und manche von ihnen haben sich auch schon zu Prosecco Kennern entwickelt. Zunächst wurde eine Weißwein Rebsorte Prosecco genannt, die in einem kleinen Gebiet der Provinz Treviso in der Region von [...weiterlesen...]

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Cirpiano Prosecco
Cipriano Prosecco Frizzante, Venetien, BotterCipriano Prosecco Frizzante, Venetien, Botter
Schaumwein trocken
leicht, spritzig, vielseitig
5,70 €
Staffelpreise für Cipriano Prosecco Frizzante, Venetien, Botter
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Casa di Malia Prosecco Frizzante
Casa di Malia Prosecco Frizzante DOC, Venetien, BotterCasa di Malia Prosecco Frizzante DOC, Venetien, Botter
Schaumwein trocken
duftend, fruchtig, spritzig
7,25 €
Staffelpreise für Casa di Malia Prosecco Frizzante DOC, Venetien, Botter
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Prosecco Frizzante DOC Kordel, Venetien, Casa Gheller
Prosecco Frizzante DOC Kordel, Venetien, Casa GhellerProsecco Frizzante DOC Kordel, Venetien, Casa Gheller
Schaumwein trocken
reife Frucht, feine Moussierung
7,50 €
Staffelpreise für Prosecco Frizzante DOC Kordel, Venetien, Casa Gheller
inkl. MwSt, zzgl. Versand / (10,00 € / 1 L)
 
Bianco Frizzante IGT, Venetien, Casa Gheller
Bianco Frizzante IGT, Venetien, Casa GhellerBianco Frizzante IGT, Venetien, Casa Gheller
Schaumwein trocken
leicht, spritzig, zart
4,90 €
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Prosecco Frizzante DOC, Venetien, Casa Gheller
Prosecco Frizzante DOC, Venetien, Casa GhellerProsecco Frizzante DOC, Venetien, Casa Gheller
Schaumwein trocken
lebendig, frisch
5,50 €
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Prosecco Spumante DOC Brut, Venetien, Casa Gheller
Prosecco Spumante DOC Brut, Venetien, Casa GhellerProsecco Spumante DOC Brut, Venetien, Casa Gheller
Schaumwein trocken
spritzig, elegant, zart
9,40 €
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Canella Prosecco Superiore Millesimato Spumante
11,30 €
Staffelpreise für Prosecco Superiore Millesimato Spumante DOCG, Venetien, Casa Vinicola Canella 2014
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Canella Spumante Rosé
Spumante Rosé, Venetien, Casa Vinicola CanellaSpumante Rosé, Venetien, Casa Vinicola Canella
Schaumwein trocken
frisch, fruchtig, verführerisch
10,90 €
Staffelpreise für Spumante Rosé, Venetien, Casa Vinicola Canella
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Macchiato Prosecco Spumante Brut
Prosecco Spumante Brut DOC Treviso, Venetien, MacchiatoProsecco Spumante Brut DOC Treviso, Venetien, Macchiato
Schaumwein trocken
frisch, spritzig
12,50 €
Staffelpreise für Prosecco Spumante Brut DOC Treviso, Venetien, Macchiato
inkl. MwSt, zzgl. Versand / (16,66 € / 1 L)
 

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Prosecco - edler Schaumwein aus Italien

War der Prosecco in Deutschland zunächst mehr eine Modeerscheinung, so gibt es für diesen Schaumwein heute immer mehr Fans und manche von ihnen haben sich auch schon zu Prosecco Kennern entwickelt.
Zunächst wurde eine Weißwein Rebsorte Prosecco genannt, die in einem kleinen Gebiet der Provinz Treviso in der Region von Venetien wächst. Aus den Trauben werden hauptsächlich Schaumweine, Perlweine (Frizzante) und auch stille Weine gekeltert. Seit dem Jahr heißt die Rebsorte jetzt Glera und Prosecco ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung noch dem EU-Recht.
Da Prosecco lediglich der Name einer Rebe war, konnte Prosecco überall in Italien produziert werden. Heute darf sich nur Wein, der in gesetzlich bestimmten Anbauregion um die Gemeinden Valdobbiadene und Conegliano mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Prosecco DOC (Denominazione di origine controllata) verkauft werden. Seit Anfang April 2010 wird der Wein aus diesem Anbaugebiet als Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) angeboten. Daneben darf Prosecco in fast ganz Italien unter verschiedenen Herkunftsbezeichnung verkauft werden.

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mehr über Prosecco

In Deutschland darf der Prosecco Spumante (Schaumwein) nur Sekt genannt werden, wenn die in ihm enthaltene Kohlensäure aus der Flaschen- oder Tankgärung stammt. Wobei der Prosecco Spumante fast überwiegend im Tankgärverfahren hergestellt, da ein preisgünstiges Produkt den Absatz fördert.
Prosecco gibt auch in der Variante Perlwein, was dann Frizzante genannt wird. Dieser Frizzante wird vielfach aus einer Cuvée aus mehreren Weißweinen hergestellt, der unter Druck und ausreichender Kühlung einfach Kohlensäure zugesetzt wird. Diese Art der Erzeugung wird Imprägnierverfahren genannt.
Daneben gibt es auch stille Weine mit dem Namen Prosecco: Prosecco spento oder Prosecco tranquillo genannt. Die Erzeugermengen sind jedoch so gering, dass man diese außerhalb Italiens nur selten finden kann.
In den Gemeinen Fol und Saccol in der Nähe von Valdobbiadene wird eine seltene Art des Prosecco, der Cartizze, ausgebaut. Dieser Prosecco von der besonders hochwertigen Lage Cartizze hat eine äußerst hohe Qualität und ist bei Kennern sehr beliebt. Jedoch ist die erzeugte Menge sehr gering und man wird den Cartizze außerhalb Italiens, wenn nicht sogar außerhalb der Region selten angeboten bekommen.



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