Weißwein, halbtrocken

Laut Weingesetz der EU darf ein Weißwein, der unter der Bezeichnung „halbtrocken“ auf den Markt kommt einen maximalen Restzuckergehalt von 18g/l aufweisen. Dabei ist zu beachten, dass der Zuckergehalt maximal 10g/l höher liegen darf als der Säuregehalt des Weines. Wenn ein Weißwein also 4,5g/l Säure enthält, darf der [...weiterlesen...]

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Halbtrockener Weißwein

Laut Weingesetz der EU darf ein Weißwein, der unter der Bezeichnung „halbtrocken“ auf den Markt kommt einen maximalen Restzuckergehalt von 18g/l aufweisen. Dabei ist zu beachten, dass der Zuckergehalt maximal 10g/l höher liegen darf als der Säuregehalt des Weines. Wenn ein Weißwein also 4,5g/l Säure enthält, darf der Zuckergehalt dieses Weines bei maximal 14,5g/l liegen. Erfüllt ein Weißwein diese Kriterien, darf er als halbtrocken eingestuft werden und diese Geschmacksangabe auf dem Etiektt tragen.
Schaumwein, der halbtrocken auf den Markt kommt, darf einen höheren Restzuckergehalt als halbtrockener Weißwein aufweisen. Dies ist auf den Kohlensäuregehalt des Schaumweins zurückzuführen, der die Süße weniger stark hervortreten lässt.
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Beliebte Rebsorten für halbtrockene Weißweine

Halbtrockener Weißwein erfreut sich bei vielen Weinfreunden großer Beliebtheit. Typische Rebsorten, aus denen in Deutschland halbtrockene Weißweine erzeugt werden, sind Gewürztraminer und Riesling. Des Weiteren eignen sich auch die beiden Burgunder Sorten Pinot Gris und Pinot Blanc recht gut für den halbtrockenen Ausbau.
Einige Winzer versuchen sich auch an der edlen Chardonnay-Rebe. Hier ist das Können des Winzers in besonderer Weise gefordert, da Chardonnay über wenige Säure als zum Beispiel Riesling verfügt und auch von der Aromatik nicht an sich für halbtrockenen Wein geeignet ist. Damit der Wein angenehm mild und nicht klebrig im Geschmack wird, muss der Kellermeister sein Können unter Beweis stellen. Gelingt ihm das, handelt es sich um einen ansprechenden Weißwein.



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