Sercial aus Portugal - Informationen über die weiße Rebsorte Sercial

Sercial - weiße Rebsorte

Weißwein - Rebe

Heimat: Portugal, Madeira

Die Sercial ist eine sehr hochwertige Sorte, die vor allem in Madeira vorkommt. Sie befand sich lange Zeit auf dem Rückzug, erlebt aber momentan eine Renaissance. Meist wird sie zu Madeira ausgebaut, der dann von sehr hoher Qualität ist. Allerdings tragen auch viele Madeiras inzwischen den Namen Sercial, wenn sie nicht aus dieser Sorte hergestellt wurden. Selten wird die Sercial sortenrein ausgebaut. Wenn dies allerdings geschieht können aus ihr Weine allerhöchster Qualität werden, die man allerdings wirklich mehrere Jahrzehnte (!) reifen lassen sollte, bevor sie ihre beste Trinkreife erreichen.

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