Noch beeinflusst vom gestrigen Besuch beim Spanier, gibt es heute ein Rezept f\u00fcr das spanische Nationalgericht Paella.
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300g Herzmuscheln
\n300g Miemuscheln
\n4 Riesengarnelen
\n100g Krabben
\n1 Dose Pizzatomaten\/Tomatenst\u00fccke
\n1 Zwiebel
\n2 Knoblauchzehen
\n1 Parika (m\u00f6glichst rot)
\n100g Chorizzo
\n4 H\u00e4hnchenschenkel
\n300g Reis
\n1\/8l Wei\u00dfwein
\n3\/8l Br\u00fche
\n150g Erbsen
\n5 EL \u00d6l
\n1 TL Safran
\nSalz, Pfeffer, Paprikapulver<\/p>\n
Die Krabben und Granelen, falsch die nicht frisch sind, auftauen lassen.
\nDie Muscheln durchsehen und ge\u00f6ffnete Muscheln aussortieren.
\nDen Safran mit etwas kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen und ziehen lassen.
\nZwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und w\u00fcrfelm, die Parika putzen und in Streifen schneiden.
\nDie Chorizzo in Scheiben schneiden. Die H\u00e4hnchenschenkel mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
\nDen Backofen auf 200\u00b0C vorheizen.
\nIn einer Pfanne bzw. einem Wok mit feuerfestem Griff das \u00d6l erhitzen und die H\u00e4hnchenschenkel darin anbraten. Reis und Gem\u00fcse dazugeben und and\u00fcnsten. Den Safran zusammen mit dem Einweichwasser sowie die Muscheln, die Garnelen, die Krabben und die Chorizzo zugeben. Br\u00fche und Wein dazugie\u00dfen und die PAella mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Paprikapulver abschmecken.
\nDie Paella im Backofen f\u00fcr ca. 15 Minuten garen, dann die Erbsen zugeben und f\u00fcr 5-10 Minuten weitergaren.<\/p>\n
Wir empfehlen zur Paella einen Chardonnay<\/a>, m\u00f6glichst aus Spanien<\/a>, damit man sch\u00f6n landestypisch bleibt. Letzteres muss nat\u00fcrlich nicht sein. Noch beeinflusst vom gestrigen Besuch beim Spanier, gibt es heute ein Rezept f\u00fcr das spanische Nationalgericht Paella.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[135,140,221],"class_list":["post-131","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-kochen","tag-kulinarisches","tag-spanien"],"yoast_head":"\n
\nUnd wie immer gilt der Grundsatz: Der Wein, der zum Essen getrunken wird, sollte auch beim Kochen verwendet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"