{"id":1743,"date":"2019-03-06T17:55:34","date_gmt":"2019-03-06T15:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ps-wein.de\/weinblog\/?p=1743"},"modified":"2019-03-06T17:55:34","modified_gmt":"2019-03-06T15:55:34","slug":"fastenzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/fastenzeit\/","title":{"rendered":"Essen &#038; Trinken in der Fastenzeit | Themenmonat Ostern"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/fastenzeit.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/fastenzeit.jpg\" alt=\"Blick aus dem Grab Jesu auf Golgatha symbolisiert die Fastenzeit\" width=\"740\" height=\"411\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1799 headerbild\" \/><\/a><br \/>\nDie Fastenzeit ist ein christlicher Brauch, die sich am Vorbild Jesu Christi orientiert, der vierzig Tage lang in der W\u00fcste gefastet hat. Die Fastenzeit beginnt am Aschermittwoch und dauert bis Karsamstag. Das sind genau genommen 46 Tage, da die Sonntage offiziell nicht mitgez\u00e4hlt werden.<br \/>\nW\u00e4hrend dieser Zeit wird nicht nur Verzicht ge\u00fcbt, sondern sie gilt auch als Anlass zu Gebet und Bu\u00dfe. Die Strenge der Regeln, die f\u00fcr die Fastenzeit gelten, \u00e4nderte sich im Laufe der Zeit. W\u00e4hrend phasenweise nur eine abendliche Mahlzeit erlaubt war, wurde diese Regel zwischenzeitlich aufgeweicht und es war eine kleinere Zwischenmahlzeit gestattet. Dazu kamen weitere Einschr\u00e4nkungen: Hochzeiten waren Verboten, auf Vergn\u00fcgungen wie Tanz und geselliges Beisammensein sollte verzichtet werden, dazu wurde sexuelle Enthaltsamkeit empfohlen.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Traditionelle Fastenspeisen<\/h2>\n<ul>\n<li><b>Fisch<\/b><br \/>\nDa Fleisch in der Fastenzeit verboten war, wurde Fisch zu einem beliebten Ersatz. Doch f\u00fcr Kl\u00f6ster, die nicht an der K\u00fcste oder an einem Fluss gelegen waren, war Fisch nur schwer zu beschaffen. Daher wurden im Mittelalter viele Fischteiche angelegt, um den Bedarf an frischem Fisch in der Fastenzeit zu sichern.<br \/>\nBis heute ist Fisch eine beliebte Fastenspeise geblieben, die von strenggl\u00e4ubigen Christen bis heute an Aschermittwoch, Karfreitag und allen Freitagen gegessen wird.<\/li>\n<li><b>Brezel<\/b><br \/>\nDie Brezel wurde fr\u00fcher wegen ihrer recht aufw\u00e4ndigen Herstellung vor allem w\u00e4hrend der Fastenzeit gebacken. Die verschlungene Form des Teiges sollte zudem die verschr\u00e4nkten Arme betender M\u00f6nche darstellen.<br \/>\nEine Besonderheit der Fastenbrezel war, dass sie vor dem Backen nicht in Natronlauge getaucht wurde, sondern in hei\u00dfes Wasser.<\/li>\n<li><b>Bier<\/b><br \/>\nEigentlich war Alkohol in der Fastenzeit verboten, doch einige M\u00f6nche waren im Mittelalter sehr erfinderisch (siehe dazu auch den n\u00e4chsten Abschnitt). Sie brauten ein Starkbier und schickten es zur Verkostung zum Papst nach Rom, um es genehmigen zu lassen. Da die Konservierung von Bier damals noch nicht m\u00f6glich war und die Reise nach Rom eine Weile dauerte, kam es verdorben beim Papst an. Dieser soll es dann als Getr\u00e4nk f\u00fcr die Fastenzeit genehmigt haben, weil der unglaublich grausige Geschmack gerade passend f\u00fcr die Fastenzeit sei.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"themenmonat\">\n<p><span class=\"ue\">Die Artikel im Themenmonat \u201eOstern\u201c<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><a href=\"\/wein-magazin\/fastenzeit\/\">Essen &#038; Trinken in der Fastenzeit<\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/wein-magazin\/internationale-osterbraeuche\/\">Internationale Osterbr\u00e4uche<\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/wein-magazin\/osteressen-international\/\">Osteressen international<\/a><\/li>\n<li>Klassisches Osteressen (erscheint am 27.3.)<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<h3>Die Tricks der M\u00f6nche<\/h3>\n<p>Nicht nur mit dem Bier wurde getrickst, grunds\u00e4tzlich waren viele M\u00f6nche in den Kl\u00f6stern des Mittelalters sehr erfinderisch, wenn es darum ging, die Fastenregeln zu umgehen. Eigentlich waren nur Fisch, Mehlspeisen und vegetarische Kost erlaubt. Fische wurden auch als Wassertiere bezeichnet und so erkl\u00e4rten einige findige M\u00f6nche auch V\u00f6gel, die schwimmen, zu Wassertieren erkl\u00e4rt. Der Biber wurde wegen seines geschuppten Schwanzes sogar zu den Fischen gez\u00e4hlt.<br \/>\nDie schw\u00e4bische Maultasche, die auch unter der Bezeichnung Hergotts B\u2019Schei\u00dferle bekannt ist, treibt das Ganze noch ein St\u00fcck weiter. Der \u00dcberlieferung nach sollen die M\u00f6nche im Kloster Maulbronn w\u00e4hrend der Fastenzeit Fleisch fein gehackt und mit Spinat und Kr\u00e4utern vermengt haben. Damit dieses Fastenbrechen nicht auff\u00e4llt, wurde die Fleischmasse kurzerhand unter Teig versteckt. <\/p>\n<h4>Heutige Varianten der Fastenzeit<\/h4>\n<p>Die Kirche schreibt den Gl\u00e4ubigen heute nicht mehr explizit vor in welcher Weise gefastet werden soll. Es gibt lediglich die Vorgabe, dass sie sich in besonderer Weise dem Gebet widmen sollen. Au\u00dferdem sollen sie die N\u00e4chstenliebe besonders ernst nehmen.<br \/>\nDaher machen es sich viele Christen bis heute zur Pflicht, in der Fastenzeit in irgendeiner Form Verzicht zu \u00fcben. Weit verbreitet ist der Verzicht auf folgende Dinge: S\u00fc\u00dfigkeiten, reichhaltiges Essen, Tabak, Alkohol, Fernsehen, Handy.<br \/>\nAb Karsamstag darf das Leben dann wieder in vollen Z\u00fcgen genossen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Fastenzeit ist ein christlicher Brauch, die sich am Vorbild Jesu Christi orientiert, der vierzig Tage lang in der W\u00fcste gefastet hat. Die Fastenzeit beginnt am Aschermittwoch und dauert bis Karsamstag. Das sind genau genommen 46 Tage, da die Sonntage offiziell nicht mitgez\u00e4hlt werden. 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