{"id":1964,"date":"2020-07-26T10:26:00","date_gmt":"2020-07-26T08:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/?p=1964"},"modified":"2020-07-31T11:46:02","modified_gmt":"2020-07-31T09:46:02","slug":"wein-und-mezzeh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wein-und-mezzeh\/","title":{"rendered":"Wein und Mezzeh"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large Mezzeh\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"535\" src=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/wein-und-mezzeh-1024x535.jpg\" alt=\"Mezzeh mit Oliven, Hummus und Tabouleh\" class=\"wp-image-1965\" srcset=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/wein-und-mezzeh-1024x535.jpg 1024w, https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/wein-und-mezzeh-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/wein-und-mezzeh-768x401.jpg 768w, https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/wein-und-mezzeh.jpg 1199w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mezzeh, die k\u00f6stlichen orientalischen Vorspeisen sind unter vielen Namen bekannt. Je nach Land und Region werden sie auch als Meza. Meze, Mezedes oder Mesa bezeichnet. Das Prinzip ist aber immer gleich: auf dem Tisch stehen zahlreiche kleine Sch\u00fcsseln und Sch\u00e4lchen, die mit unterschiedlichen Gerichten gef\u00fcllt sind, Drumherum die G\u00e4ste, die genie\u00dfen. <br> \u00dcblicherweise wird als Getr\u00e4nk Tee, Arak oder Wein gereicht. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was sind Mezzeh \u00fcberhaupt?<\/h2>\n\n\n\n<p>In Deutschland machen sich Mezzeh erst allm\u00e4hlich einen Namen. Hierzulande sind Tapas und Antipasti die Spitzenreiter, wenn es um mediterrane Vorspeisen geht. Doch, wenn der Blick etwas weiter schweift, in den \u00f6stlichen Mittelmeerraum, dann finden wir ganz schnell diese orientalischen K\u00f6stlichkeiten. <br> Der Begriff Mezzeh bezeichnet dabei, genau wie auch Tapas oder Antipasti, kein bestimmtes Gericht, sondern eher die Art der Darreichung. \u00c4hnlich wie die Vorspeisenvarianten aus Italien und Spanien werden Mezzeh in kleinen Schalen oder auf Tellerchen und in Sch\u00fcsseln angerichtet, in der Mitte des Tisches platziert und die G\u00e4ste bedienen sich dann nach Lust und eigenem Geschmack.<br> Dennoch gibt es nat\u00fcrlich einige typische Gerichte, die nicht fehlen sollten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was sind typische Mezzeh-Gerichte?<\/h3>\n\n\n\n<p> Ein Tabouleh, manchmal auch Petersieliensalat genannt, darf auf keinen Fall fehlen, ebenso wenig Hummus und Fladenbrot. Danach wird es aber schon schwieriger, denn die Vielfalt der verschiedenen Mezzeh-Gerichte ist riesig und kann ganz unterschiedlich kombiniert werden.<br> Neben den genannten Grundgerichten, die eigentlich immer mit dabei sind, gibt es eher klassische Zutaten, die verwendet werden als feste Gerichte. Wichtige Bestandteile sind Kichererbsen, Bulgur oder Couscous, Linsen, Auberginen, Tomaten, Paprika, Oliven und Lammfleisch. Die typischen Gew\u00fcrze sind neben Pfeffer, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander und Muskat. Auch Oliven\u00f6l wird recht \u00fcppig verwendet.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Welcher Wein passt zu Mezzeh?<\/h4>\n\n\n\n<p>Idealerweise wird zu Mezzeh ein Wein serviert, der aus der Region stammt, aus der auch die Gerichte stammen. Es bieten sich also Weine aus dem \u00f6stlichen Mittelmeerraum an, wie zum Beispiel aus Griechenland, dem Libanon oder auch aus Israel. Diese Weine sind allerdings nicht immer leicht zu bekommen, sodass durchaus auf Varianten zur\u00fcckgreifen, die bei uns gebr\u00e4uchlicher sind.<br> Ideal ist ein trockener bis halbtrockener Wei\u00dfwein, zum Beispiel aus dem Rheingau oder dem Elsass. Aber auch Gew\u00fcrztraminer hat sich als toller Begleiter f\u00fcr orientalische Speisen erwiesen, vor allem wenn die Mezzeh intensiv gew\u00fcrzt oder vielleicht sogar ein bisschen scharf sind.<br> Soll es lieber ein Rotwein sein, dann ist ein fruchtiger, junger Rotwein die richtige Wahl. Ein Beaujolais ist eine gute Option, aber auch ein nicht lang gereifter Tempranillo oder Sangiovese kommen als Begleiter zu diesem Festmahl infrage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mezzeh, die k\u00f6stlichen orientalischen Vorspeisen sind unter vielen Namen bekannt. Je nach Land und Region werden sie auch als Meza. Meze, Mezedes oder Mesa bezeichnet. 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