{"id":1976,"date":"2020-08-01T08:43:00","date_gmt":"2020-08-01T06:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/?p=1976"},"modified":"2020-11-11T13:35:09","modified_gmt":"2020-11-11T12:35:09","slug":"tipps-fur-den-perfekten-grillabend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/tipps-fur-den-perfekten-grillabend\/","title":{"rendered":"Tipps f\u00fcr den perfekten Grillabend"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"535\" src=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/grill-1024x535.jpg\" alt=\"Grill mit Fleisch und W\u00fcrsten darum\" class=\"wp-image-1977\" title=\"Grill mit Fleisch und W\u00fcrsten darum\" srcset=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/grill-1024x535.jpg 1024w, https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/grill-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/grill-768x401.jpg 768w, https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/grill.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Im Hochsommer halten wir uns am Abend gerne im Freien auf, um der stickigen Wohnung zu entkommen und die lauen Abendstunden in netter Gesellschaft zu verbringen. Gerne wird dabei das eine oder andere Gl\u00e4schen zusammen getrunken und auch der Grill wird h\u00e4ufig angeheizt.<br>\nKlassischerweise gibt es in Deutschland zum Grillen Bier. Warum gibt es also in einem Weinmagazin Tipps f\u00fcr den perfekten Grillabend? Ganz einfach: Wein ist oft der ideale Begleiter zum Grillen!<br>\nWir haben ein paar Tipps f\u00fcr gelungene Kombinationen. Warum also nicht dem Wein beim Grillen eine Chance geben?<br>\nWir versprechen, dass es sich lohnt!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Grillen oder Outdoor Cooking?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ob klassisch gegrillt wird oder ein neumodisches Outdoor Cooking Event veranstaltet wird, ist im Prinzip nebens\u00e4chlich, denn wichtig ist, dass es schmeckt! Ob also Bratwurst und Nackensteak auf den Grill wandern oder Burger, Fisch und Garnelen oder Spargel, mediterranes Gem\u00fcse und Schafsk\u00e4se \u2013 alles hat seine Berechtigung und kann sehr gut auf dem Grill zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Welcher Wein zu welchem Grillgut?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei der Auswahl der Weine zum Grillen ist es wichtig zu beachten, dass sich der Geschmack der Speisen durch das Grillen in der Regel intensiviert, also deutlich pr\u00e4gnanter ist als bei der Zubereitung in der Pfanne. Die R\u00f6staromen und die Rauchnoten sind auf dem Grill deutlich ausgepr\u00e4gter. Dies sollte bei der Auswahl der Weine im Hinterkopf behalten werden.<br> Grunds\u00e4tzlich gilt nat\u00fcrlich: es passt, was schmeckt! Es gibt aber durchaus einige Kombinationen von Wein und Speisen, die sehr gut harmonieren und andere, die weniger gut geeignet sind \u2013 <a href=\"http:\/\/www.weinliebhaber.net\/wissen\/wein-und-essen\">mehr dazu gibt es hier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>marinierte Schweinesteaks<br> Zum deutschen Grillklassiker passen sowohl Riesling als auch Wei\u00dfburgunder, aber auch ein trockener Ros\u00e9 macht sich gut.<\/li><li>Rindersteak<br> Hier sind die M\u00f6glichkeiten vielf\u00e4ltig, ein Rotwein sollte es sein. Wer in Deutschland bleiben m\u00f6chte, serviert Lemberger, Dornfelder oder Sp\u00e4tburgunder, die durchaus im <a href=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-info\/weinwissen\/b\/barrique\">Barrique<\/a> gelegen haben d\u00fcrfen. Wer lieber zu Rotweinen aus \u00dcbersee greift, kann mit einem gereiften roten Tropfen aus S\u00fcdafrika, Kalifornien oder Argentinien nicht danebenliegen.<\/li><li>Lammkotelett<br> Shiraz ist der perfekte Begleiter zu Lamm. Er darf aus Frankreich kommen oder auch aus Australien, sollte aber nicht zu jung sein. Wenn es eher ein deutscher Wein sein soll, dann ist ein kr\u00e4ftiger Lemberger eine gute Wahl.<\/li><li>H\u00e4hnchen oder Pute<br> Bei hellem Gefl\u00fcgel, zu dem sonst meistens Wei\u00dfwein serviert ist, empfiehlt es sich, beim Grillen auf Ros\u00e9 zur\u00fcckzugreifen. Ob trocken oder halbtrocken bleibt dem eigenen Geschmack \u00fcberlassen.<\/li><li>Fisch<br> Hier kommt es darauf an. Fischfilets, die in Folie gegart werden verlangen nach einem leichteren Wei\u00dfwein. Ein junger, frischer Wei\u00dfburgunder, <a href=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-info\/rebsorten\/rebsortenc\/chardonnay\">Chardonnay<\/a> oder auch Riesling passt sehr gut. Wird der Fisch im Ganzen gegrillt, darf es ein kr\u00e4ftigerer Begleiter sein. Hier ist ein saftiger Silvaner, ein kr\u00e4ftiger Riesling oder auch ein leicht gek\u00fchlter Merlot (!) eine gute Wahl.<\/li><li>Garnelen<br> Sehr gut harmonieren hier <a href=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-info\/laender-regionen\/frankreich\/loire\/sancerre\">Sancerre<\/a> oder frischer Wei\u00dfburgunder.<\/li><li>Gem\u00fcse<br> Zu gegrilltem Gem\u00fcse bieten sich Grauburgunder, Silvaner und Gr\u00fcner Veltliner als Begleiter an. Aber auch ein trockener Ros\u00e9 l\u00e4sst sich gut kombinieren.<\/li><li>Grillk\u00e4se<br> Kommt K\u00e4se auf den Grill, dann bieten sich Chardonnay oder M\u00fcller-Thurgau als Begleiter an.<\/li><li>Bratwurst<br> Zum Klassiker des deutschen Grillguts passt immer noch am besten ein Bier, idealerweise ein Pils.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Einige praktische Tipps f\u00fcr den Weingenuss am Grillabend<\/h4>\n\n\n\n<p> Sommer, Sonne, Grillen und gute Laune, dazu das eine oder andere Gl\u00e4schen Wein \u2013 sch\u00f6ner k\u00f6nnte das Leben kaum sein. Doch bei aller Unbeschwertheit, sollte die Sicherheit nicht zu kurz kommen! Grillen birgt durch das offene Feuer und die Hitze immer auch Gefahren. Derjenige, der den Grill bedient, sollte sich nach M\u00f6glichkeit vom Alkohol fernhalten und erst zum Wein oder Bier greifen, wenn der Grill nicht mehr in Betrieb ist.<br> Zudem sollte immer geeignetes L\u00f6schger\u00e4t griffbereit vorhanden sein. <\/p>\n\n\n\n<p>Es muss grunds\u00e4tzlich nicht immer ein alkoholisches Getr\u00e4nk sein, das zum Grillen getrunken wird. Limonaden, Schorlen oder S\u00e4fte bieten zahlreiche Alternativen und manche passen hervorragend zum Grillen.<\/p>\n\n\n\n<p>Damit der Grillspa\u00df nicht in Stress ausartet, empfiehlt es sich, einige Vorbereitungen zu treffen. Hier gibt es <a href=\"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/tipps-fuer-einen-sommerlichen-terrassenabend\/\">Tipps f\u00fcr einen sommerlichen Terrassenabend<\/a>. Denn schlie\u00dflich soll auch der Gastgeber einen sch\u00f6nen Abend haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Hochsommer halten wir uns am Abend gerne im Freien auf, um der stickigen Wohnung zu entkommen und die lauen Abendstunden in netter Gesellschaft zu verbringen. Gerne wird dabei das eine oder andere Gl\u00e4schen zusammen getrunken und auch der Grill wird h\u00e4ufig angeheizt. Klassischerweise gibt es in Deutschland zum Grillen Bier. 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