{"id":2065,"date":"2022-12-01T14:08:29","date_gmt":"2022-12-01T13:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/?p=2065"},"modified":"2022-12-14T12:32:34","modified_gmt":"2022-12-14T11:32:34","slug":"der-weinkeller-wein-optimal-lagern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/der-weinkeller-wein-optimal-lagern\/","title":{"rendered":"Der Weinkeller: Wein optimal lagern"},"content":{"rendered":"\n
\"Weinflaschen<\/figure>\n\n\n\n

Ein Weinkeller ist der ideale Ort, um Wein optimal zu lagern. Viele Weine ben\u00f6tigen zur vollen Geschmacksentfaltung Zeit zur Reife. W\u00e4hrend dieses Reifeprozesses sind gute Lagerungsbedingungen \u00e4u\u00dferst wichtig, damit der Weingenuss nicht getr\u00fcbt wird. Ist ein Weinkeller<\/a> zu feucht oder zu warm, dann reifen die Weine nicht wie gew\u00fcnscht und halten unter Umst\u00e4nden wesentlich k\u00fcrzer.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wie sieht der optimale Weinkeller aus?<\/h2>\n\n\n\n

Fr\u00fcher gab es in fast jedem Haus einen Kellerraum, der sich f\u00fcr die Lagerung von Wein angeboten hat. Doch diese Zeiten sind vorbei. Durch ver\u00e4nderte Bauweisen und effizientere Isolierung ist es in so gut wie allen Kellern deutlich zu warm, um Wein l\u00e4ngerfristig zu lagern.
Wer also eine wertvolle und sorgsam zusammengestellte Weinsammlung angelegt hat, m\u00f6chte die edlen Tropfen irgendwann genie\u00dfen k\u00f6nnen. Daher ist es wichtig, sich rechtzeitig Gedanken \u00fcber die Lagerung des Weines zu machen. Wer seine Sch\u00e4tze einfach in den Keller legt und erwartet, f\u00fcnf oder zehn Jahre sp\u00e4ter Flasche f\u00fcr Flasche voll Hochgenuss zu \u00f6ffnen, der wird in vielen F\u00e4llen bitter entt\u00e4uscht werden.
Der Grund f\u00fcr diese Entt\u00e4uschung liegt in den zu hohen Temperaturen, die heutzutage in den meisten Wohnungskellern herrschen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Temperatur sollte ein Weinkeller haben?<\/h3>\n\n\n\n

In modernen Wohnanlagen und H\u00e4usern herrschen im Keller in der Regel Temperaturen von ca. 15\u00b0C in den Kellerr\u00e4umen. Je nach Lage und Isolierung kann es teilweise sogar noch etwas w\u00e4rmer sein.
Wein sollte allerdings idealerweise bei Temperaturen zwischen 12-15\u00b0C gelagert werden.<\/p>\n\n\n\n

Wie sieht es mit der Luftfeuchtigkeit aus?<\/h3>\n\n\n\n

Auch die Luftfeuchtigkeit spielt f\u00fcr die Lagerung von Rotweinen und Wei\u00dfweinen bei der Lagerung eine entscheidende Rolle. Idealerweise werden die Flaschen bei einer Luftfeuchtigkeit von 50-65% gelagert.
In modernen H\u00e4usern ist die Luftfeuchtigkeit h\u00e4ufig niedriger, was sich negativ auf die Langlebigkeit der eingelagerten Weine auswirkt.<\/p>\n\n\n\n

Was k\u00f6nnen Weinfreunde tun? Wann besteht Handlungsbedarf?<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr das kurzzeitige Einlagern von Wein f\u00fcr einen Zeitraum von wenigen Wochen, zum Beispiel um zu Weihnachten gen\u00fcgend Wein vorr\u00e4tig zu haben, ist eine Abweichung der optimalen Temperatur und Luftfeuchtigkeit kein Problem. Wenn es aber darum geht, einen sch\u00f6nen Weinvorrat oder gar eine Sammlung anzulegen und Weine f\u00fcr l\u00e4ngere Zeit gelagert werden, dann ist es wichtig, den optimalen Ort zu finden oder diesen einzurichten.<\/p>\n\n\n\n

Mit einem Thermometer und einem Hygrometer lassen sich Temperatur und Luftfeuchtigkeit messen. Wichtig ist, dass bei passend erscheinenden Werten nicht nur eine einmalige Messung vorgenommen wird, sondern diese \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum wiederholt werden, denn Jahreszeiten und Witterungsbedingungen k\u00f6nnen sich zum Teil deutlich auswirken. Gibt es einen passenden Kellerraum, der die gew\u00fcnschten Voraussetzungen erf\u00fcllt, k\u00f6nnen Weinregale aufgestellt und mit Weinflaschen bef\u00fcllt werden.
Ist kein passender Raum vorhanden, gibt es verschiedene M\u00f6glichkeiten, dennoch einen Weinkeller einzurichten. Welche Variante am besten geeignet ist, h\u00e4ngt von verschiedenen Faktoren ab. Zum einen spielt die Gr\u00f6\u00dfe der Weinsammlung eine Rolle. Handelt es sich um eine \u00fcberschaubare Menge an Flaschen in Standartgr\u00f6\u00dfe? Dann ist ein Weinklimaschrank eine naheliegende und recht einfach umzusetzende L\u00f6sung.
Ist die Zahl der Flaschen gr\u00f6\u00dfer und gibt es auch Magnumflaschen oder gr\u00f6\u00dfere Formate<\/a>, bietet ein Klimaschrank zu wenig Platz. In diesem Fall sollte die Klimatisierung des Weinkellers in Betracht gezogen werden.<\/p>\n\n\n\n

Den Weinkeller klimatisieren<\/h4>\n\n\n\n

Wenn es darum geht, einen Weinkeller einzurichten und dort die idealen Bedingungen f\u00fcr die langfristige Lagerung von Wein zu schaffen, ist eine Klimaanlage in einigen F\u00e4llen das beste Mittel der Wahl. Moderne Klimaanlagen k\u00f6nnen so gesteuert werden, dass sie bestimmte Temperaturen exakt einhalten und auch die Luftfeuchtigkeit regulieren.
Es ist allerdings ratsam, dabei nicht auf ein mobiles Ger\u00e4t aus dem Baumarkt zur\u00fcckzugreifen, da dieses in der Regel nur eine Notl\u00f6sung darstellen kann und nicht in der Lage ist, exakte Werte f\u00fcr l\u00e4ngere Zeit zu liefern. Von den enormen Energiekosten ganz zu schweigen, die bei diesen Modellen nur selten in Relation zur Effizienz stehen.<\/p>\n\n\n\n

Wichtig f\u00fcr ein Weinkeller ist au\u00dferdem die Zuverl\u00e4ssigkeit der Anlage, damit vor allem in den hei\u00dfen Sommermonaten die K\u00fchlung nicht unterbrochen wird. Ein Fachbetrieb f\u00fcr K\u00e4ltetechnik, der sich auf die Einhaltung von K\u00fchlketten versteht, ist hier der ideale Ansprechpartner, um die perfekte L\u00f6sung f\u00fcr den heimischen Weinkeller zu finden.
Daher ist es zu empfehlen, die Beratung eines Profis in Anspruch zu nehmen, wie sie zum Beispiel K\u00e4ltetechnik K\u00f6ln<\/a> bietet. Ein Profi in Sachen Klimatechnik und K\u00e4ltetechnik schaut sich dabei die Gegebenheiten vor Ort an und entwickelt daraufhin ein passendes Konzept, das genau auf die Bed\u00fcrfnisse des Weinliebhabers abgestimmt ist. Auch Einbau und Wartung des Klimager\u00e4tes k\u00f6nnen \u00fcbernommen werden, sodass dem ungetr\u00fcbten Weingenuss nichts mehr im Wege steht, auch wenn der n\u00e4chste Sommer wieder richtig hei\u00df werden sollte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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