Zum Federwei\u00dfer, der gerade Saison hat, passt Zwiebelkuchen besonders gut, darum heute hier ein Rezept f\u00fcr das herzhafte Geb\u00e4ck.
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250g Mehl
\n125g Butter
\n150g Speckw\u00fcrfel
\n200g geriebener K\u00e4se
\n200g Schmand
\n2 Bund Petersilie
\n5 Eier
\n2 gro\u00dfe Gem\u00fcsezwiebeln
\n2 EL Wasser
\n2 EL Sonnenblumen\u00f6l
\n2 TL Salz
\n2 TL gemahlener Pfeffer
\n1 TL K\u00fcmmel<\/p>\n
Mehl, Butter, 1 Ei und das Wasser zu einem Teig kneten. eine Springform einfetten und den Teig passend ausrollen, dabei darauf achten, dass gen\u00fcgend Rand entsteht. Den Teig in die Form legen.
\nDie Zwiebel sch\u00e4len und in grobe W\u00fcrfel scheniden, dann zusammen mit dem Speck in \u00d6l kurz anbraten, etwas abk\u00fchlen lassen und auf den Teig geben.
\nDie restlichen Eier mit dem Schmand verrquirlen, K\u00e4se und gehackte Petersilie ebenfalls unterr\u00fchren und zum Schluss mit K\u00fcmmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
\nDie Masse \u00fcber die Zwiebeln gie\u00dfen und glattstreichen.
\nDer Zwiebelkuchen wird bei 180\u00b0C f\u00fcr 40 Minuten knusprig gebacken.<\/p>\n