{"id":478,"date":"2011-05-03T17:58:13","date_gmt":"2011-05-03T15:58:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ps-wein.de\/weinblog\/?p=478"},"modified":"2020-10-19T10:44:05","modified_gmt":"2020-10-19T08:44:05","slug":"wset-die-erste-verkostung-teil-2-aromatische-weine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/wset-die-erste-verkostung-teil-2-aromatische-weine\/","title":{"rendered":"WSET: Die erste Verkostung, Teil 2: Aromatische Weine"},"content":{"rendered":"

Der Begriff „aromatische Weine“ ist nat\u00fcrlich dehnbar, auch ein Riesling ist aromatisch, ein Chardonnay wohl nicht – aber wir haben ihn zur Abgrenzung des Blocks Traminer \/ Torrontes verwendet, weil diese Rebsorten (u.a.) noch einmal als besonders w\u00fcrzig-aromatisch hervortreten.
\n<\/p>\n

Die Verkostung<\/h2>\n

Wie im vorletzten Artikel<\/a> schon angek\u00fcndigt, zeigte der Abend aber auch gleich das erste Missgeschick. Nach einer ca. einst\u00fcndigen Pause, um Gaumen und Nase Erholung zu geben – wir hatten ja zuvor die Sauvignon Blancs verkostet – mit einem kleinen Imbiss – Brot, Butter, dezent Bel\u00e4ge, um den Gaumen nicht zu irritieren, gingen wir an die Traminer und den Torrontes heran – so dachten wir zumindest.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich eine Blindverkostung<\/h3>\n

Die Weine waren nat\u00fcrlich sch\u00f6n in H\u00fclsen verpackt, um unvoreingenommen verkosten zu k\u00f6nnen … so kamen die ersten beiden Weine zuf\u00e4llig ausgew\u00e4hlt auf den Tisch, eindeutig als Traminer zu erkennen. Dann kam der Dritte. Nein, das war kein Traminer – nun trinken wir nicht so h\u00e4ufig Torrontes, aber das konnten wir doch erkennen, das sich in der Flasche kein Wein dieser Rebsorte befinden konnte. Es zeigte sich ein Bild, ein Wein, der einfach nicht in dieses Spektrum passen wollte und der sich – wegen der sehr aromatischen Weine davor – fast geschmacklos zeigte und somit nicht seri\u00f6s verkostet werden konnte, weil er einfach nicht zu dieser Reihe geh\u00f6rte. Wie dieser Wein (es war ein Muscadet Sevre et Maine sur lie, den wir eigentlich in den Block „Sonstige Wei\u00dfweine“ eingeordnet hatten, wo er dann doch auch noch seine korrekte W\u00fcrdigung erfahren wird) den Weg von der Klimazelle im Weinkeller in den K\u00fchlschrank in der K\u00fcche gefunden hatte k\u00f6nnen wir am Ende nicht mehr sagen, jedenfalls lie\u00df er einen eigentlich f\u00fcr die Verkostung vorgesehenen Traminer einsam und verlassen dort zur\u00fcck, sodass am Ende statt der geplanten 5 nur noch 4 Weine verkostet wurden, die ich im Folgenden vorstellen m\u00f6chte:<\/p>\n

1. Gew\u00fcrztraminer, Eugen Spindler, Pfalz, Deutschland 2008<\/h4>\n

Im Glas ist der Wein klar, von Mittlerem goldgelb.
\nDie Nase ist sauber und sehr ausgepr\u00e4gt mit Aromen nach s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchten, nach Erdbeeren, gr\u00fcner Feige und einer deutlichen W\u00fcrznote.
\nAuf der Zunge zeigt sich der Wein an der Grenze zu halbtrocken, mit aber dennoch \u00fcberraschender S\u00e4ure, die im mittleren Bereich liegt und mittlerem K\u00f6rper. Die Aromen der Nase werden im Mund durch andere ersetzt. Es zeigen sich Orangenzesten, Grapefruit, etwas wei\u00dfer Pfeffer und eine – angenehme – Bitternote, die vor allem im langen Abgang deutlich h\u00e4ngen bleibt.
\nAlles in allem ein – vor allem in Hinblick auf seinen g\u00fcnstigen Preis – guter Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n

2. Kl\u00f6cher Gew\u00fcrztraminer „Roter Berg“, Weingut M\u00fcller, Steiermark, \u00d6sterreich 2008<\/h4>\n

Vorab: der Wein best\u00e4tigt erneut, warum er bei der Traminer-Challenge von Fafga und Tiroler Sommelier Verein auf Schloss Kapfenstein<\/a> (erste von drei Etappen), bei der auch meine Frau und ich in der Jury sa\u00dfen, den ersten Platz belegt hat.
\nIm Glas ist er klar und von blassem zitronengelb.
\nDie Nase ist sauber, angenehm dezent und rund. Im Vordergrund stehen Orangenzesten und der f\u00fcr die Traminer aus Kl\u00f6ch so typische Rosenduft. Hinzu kommen Pfirsiche und Nektarinen. Einen sehr angenehmen Kontrast bilden mineralische Eindr\u00fccke und leichter Tabakduft.
\nAuf der Zunge seit sich der Wein frisch, leicht moussierend, halbtrocken und mit geringer S\u00e4ure. Der K\u00f6rper ist mittel bis kr\u00e4ftig.
\nDer Wein zeigt eine gewisse W\u00fcrze, nach Muskatnuss und etwas Pfeffer, in Kombination mit sehr sch\u00f6nen Bitternoten wie von englischer Orangenmarmelade, in der noch Zesten vorhanden sind. Hinzu treten etwas Feige und Ankl\u00e4nge an exotische Fr\u00fcchte.
\nDer Abgang ist lang.
\nEin sehr guter, wenn nicht gar hervorragender Wein.<\/p>\n

3. Gew\u00fcrztraminer „Hugel“, Hugel & Fils, Elsass, Frankreich 2008<\/h4>\n

Der Wein aus dem Elsass ist klar, blass, strohgelb, fast w\u00e4ssrig in der Farbe.
\nDem d\u00fcnnen Eindruck im Glas folgt aber eine \u00fcberraschend ausgepr\u00e4gte Nase. In der sehr sauberen Aromatik zeigt sich neben einer ausgepr\u00e4gten Mineralik auch der Duft von Bl\u00fcten und Bitternoten nach Grapefruit.
\nIm fast schon halbtrockenen Geschmack, der eine geringe S\u00e4ure aufweist, finden sich neben den Noten aus der Nase auch ein Eindruck nach kandierten Rosenbl\u00e4ttern, nach rotem Apfel und Passionsfrucht. Deutlich hervor tritt auch hier wieder die Grapefruit-Note, die den vollen K\u00f6rper des Weines bestimmt.
\nDie Aromen zeigen sich aber schwer zu greifen es k\u00f6nnte noch viel mehr da sein, was man nicht so recht zu isolieren mag, was den Wein aber insgesamt zu einem finessenreichen Erlebnis werden l\u00e4sst.
\nDer Abgang ist mittel und vor allem von den Bitternoten bestimmt, sehr angenehm.
\nAlles in allem ein sehr guter Vertreter seiner Art!<\/p>\n

4. Torrontes de Cafayate, Michel Torino, Cafayate Valley, Argentinien 2010<\/h4>\n

Die Rebsorte Torrontes (oder genauer Torront\u00e9s Riojano – nicht zu verwechseln mit der in Spanien zum Beispiel in Montilla-Moriles oder Rias Baixas vorkommenden Rebsorte, die ebenfalls den Namen Torrontes tr\u00e4gt) ist eine in Deutschland noch recht unbekannt Rebsorte, die aber das Herzst\u00fcck des argentinischen Weinbaus ausmacht. Einerseits erinnert sie an Muskateller (evtl. ist sie eine Kreuzung aus Criolla Chica x Muscat d\u2019Alexandrie), andererseits ist sie aber auch f\u00fcr eigenst\u00e4ndige, \u00fcberraschende Weine gut, die wegen ihrer oft kr\u00e4ftigen S\u00e4ure auch als „Crazy White“ bezeichnet werden.
\nUnser Exemplar bei dieser Probe zeigt sich im Glas klar von blassem Zitronengelb. Die Nase ist sauber, sehr ausgepr\u00e4gt, sehr ungew\u00f6hnlich und interessant.
\nEs zeigen sich Aromen nahezu des ganzen Weinspektrums. Mineralische Noten, leichte Rauchigkeit, Fr\u00fcchte (v.a. Honigmelone), aber auch frischer Harz und Tabak.
\nIm Geschmack zeigt sich ein mittlerer K\u00f6rper. Der Wein ist ausgesprochen trocken und wird von seiner hohen, kr\u00e4ftigen S\u00e4ure bestimmt. Hier zeigen sich vor allem Aromen nach wei\u00dfen Johannisbeeren, exotische Fr\u00fcchte und etwas Orange.
\nDer Abgang ist recht lang.
\nTrotz der Aromenvielfalt handelt es sich, wenn man die erste \u00dcberraschung erst einmal \u00fcberwunden hat, um einen sehr zug\u00e4nglichen, leicht zu trinkenden Wein von ordentlicher Qualit\u00e4t – trotz seines sehr niedrigen Preises.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Begriff „aromatische Weine“ ist nat\u00fcrlich dehnbar, auch ein Riesling ist aromatisch, ein Chardonnay wohl nicht – aber wir haben ihn zur Abgrenzung des Blocks Traminer \/ Torrontes verwendet, weil diese Rebsorten (u.a.) noch einmal als besonders w\u00fcrzig-aromatisch hervortreten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,28,11,37,16],"tags":[50,274,294,300,304,309],"class_list":["post-478","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-argentinischer-wein","category-franzosischer-wein","category-rebsorten","category-wein-aus-osterreich","category-wein-verkosten","tag-aromen","tag-weinakademiker","tag-weinprobe","tag-weiswein","tag-wine-and-spirits-education-trust","tag-wset"],"yoast_head":"\nWSET: Die erste Verkostung, Teil 2: Aromatische Weine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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