Geht das zusammen? Sushi und Wein? Mancher mag wohl meinen, dass sich die japanischen Fischh\u00e4ppchen nur schwer in Begleitung europ\u00e4ischer oder deutscher Weine sehen lassen k\u00f6nnen. Allenfalls Sake, der traditionelle Reiswein oder vielleicht ein Pflaumenwein k\u00f6nnten zu Sashimi oder Nigiri passen. Doch wer sich einmal abseits der klassischen Pfade umschaut und ein wenig Mut beweist, wird schnell f\u00fcndig und wird von der Kombination aus Wein und Sushi begeistert sein.
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Ein wesentlicher Vorteil von Sushi ist, dass die kleinen H\u00e4ppchen meist recht geruchslos sind und die Nase so nicht bereits mit Reizen \u00fcberfluten, sondern viel Raum f\u00fcr die Aromen des Weines lassen.
\nEtwas kompliziertes sieht es dann allerdings beim Geschmack aus. W\u00e4hrend allein die Kombination aus Fisch und Reis noch keine echte Herausforderung darstellt und jeder Weinkenner hier sicherlich schnell einen passenden Wein empfehlen k\u00f6nnte, machen die diversen Zutaten, wie zum Beispiel Wasabi, Sojasauce und W\u00fcrzpasten die Schwierigkeit aus. Doch mit ein wenig Fingerspitzengef\u00fchl und Erfahrung, l\u00e4sst sich auch diese Schwierigkeit meistern.<\/p>\n