{"id":83,"date":"2005-04-26T19:56:00","date_gmt":"2005-04-26T17:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ps-wein.de\/weinblog\/83\/"},"modified":"2005-04-26T19:56:00","modified_gmt":"2005-04-26T17:56:00","slug":"83","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ps-wein.de\/wein-magazin\/83\/","title":{"rendered":"Blumenkohlrisotto mit roten Linsen und dazu Riesling"},"content":{"rendered":"

Heute pr\u00e4sentieren wir Ihnen ein Rezept, zu dem ein Riesling gerade pr\u00e4destiniert ist, ein Blumenkohlrisotto mit roten Linsen<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr das Blumenkohlrisotto mit roten Linsen (f\u00fcr 4 Personen)<\/h2>\n

1 Blumenkohl
\n100g rote Linsen
\n100g Risottoreis
\n1 Zwiebel
\n1 Knoblauchzehe
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n\u00bd l Gem\u00fcsebr\u00fche
\n2 TL getrocknetes Basilikum
\nSalz und Pfeffer
\nevtl. etwas Parmesan<\/p>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Die Zwiebel und den Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Das \u00d6l erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchw\u00fcrfel darin glasig d\u00fcnsten. Den Reis dazugeben, r\u00fchren, bis der Reis eine gold-gelbe Farbe angenommen hat, dann mit etwas Br\u00fche abl\u00f6schen, immer daf\u00fcr sorgen, dass der Reis mit Fl\u00fcssigkeit bedeckt ist und den Risotto so bei schwacher Hitze ca. 45 min ausquellen lassen. In der Zwischenzeit den Blumenkohl putzen und in R\u00f6schen teilen. Den Blumenkohl zusammen mit den roten Linsen in Salzwasser 5 min kochen, anschlie\u00dfend durch ein Sieb abgie\u00dfen. Blumenkohl und Linsen unter den Reis mischen, das Basilikum dazugeben und den Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
\nTipp: Zum Schluss etwas geriebenen Parmesan unter den Risotto geben, der K\u00e4se macht das Gericht noch aromatischer.<\/p>\n

Der Wein zum Blumenkohlrisotto mit roten Linsen<\/h4>\n

Zum Risotto empfehlen wir einen kr\u00e4ftigen Riesling<\/a>.<\/p>\n

Probieren Sie einmal dieses recht einfache Gericht \u2013 Sie werden \u00fcberrascht sein!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute pr\u00e4sentieren wir Ihnen ein Rezept, zu dem ein Riesling gerade pr\u00e4destiniert ist, ein Blumenkohlrisotto mit roten Linsen Zutaten f\u00fcr das Blumenkohlrisotto mit roten Linsen (f\u00fcr 4 Personen) 1 Blumenkohl 100g rote Linsen 100g Risottoreis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Oliven\u00f6l \u00bd l Gem\u00fcsebr\u00fche 2 TL getrocknetes Basilikum Salz und Pfeffer evtl. etwas Parmesan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[135,191,196],"class_list":["post-83","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulinarisches","tag-kochen","tag-rezept","tag-riesling"],"yoast_head":"\nBlumenkohlrisotto mit roten Linsen und dazu Riesling<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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