Weingut Tokara aus Stellenbosch in Südafrika

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Tokara

In der Region Stellenbosch in Südafrika am Remshogte-Pass ist das Weingut Tokara gelegen. Im Jahr 1994 kaufte GT Ferreira hier einen landwirtschaftlichen Betrieb und legte damit den Grundstein für das Weingut Tokara. Denn bereits nach wenigen Jahren erkannte er das Potenzial der Region für Wein und begann damit, Reben zu kultivieren. 2002 wurde dann das Weingut errichtet. Es verfügt über modernste Kellertechnik, die Winemaker Miles Mossop die Arbeit erleichtert. Der junge Winemaker machte 1998 seinen Abschluss an der Universität in Stellenbosch und sammelte anschließend Erfahrungen in bekannten Weinbauländern wie Frankreich, Italien und Kalifornien.

Alle Trauben, die in den Weinkellern von Tokara verarbeitet werden, stammen von eigenen Weinbergen, die sich in der Region Stellenbosch befinden. Außerdem gibt es kleinere Lagen in Elgin und an der Walker Bay – zwei Cool-Climate-Zones, die vor allem für Weißweinsorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay sehr gute Voraussetzungen bieten.
In den Weingärten von Tokara werden aber längst nicht nur weiße Rebsorten kultiviert, sondern auch rote Sorten wie Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und einige andere.

 
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