Freitag, 22. August 2014 von Torsten Schneider

Auf und ab und rauf und runter – das Leid mit Urlaubs-Weinen…

Vor wenigen Tagen erreichte uns diese Anfrage per Mail:

Guten Tag,

nachdem Sie viele Fragen und Mythen zum Wein erklären, wollte ich fragen, ob Sie auch eine Antwort auf mir gestern zugetragene und mir nicht plausible Geschichte haben:

Angeblich verdirbt Wein (offensichtlich in grössere Flaschen/Karaffen umgefüllt, mit Schraubdeckel verschlossen), wenn man damit über Pässe fährt, sie also (kurzfristig) grösserer Höhe und somit niedrigerem Luftdruck aussetzt.
In der Praxis sollte das so ausgesehen haben: Im Jugoslawien-Urlaub wurde Wein gekauft, w. o. umgefüllt und mit nach Hause genommen, dabei musste man über diesen oder jenen Pass fahren, um nach Österreich zu gelangen, dort war auf dem weiteren Heimweg ggf. auch noch ein Pass zu überwinden. Zu Hause in Deutschland war der Wein kaputt (angeblich direkt nach der Ankunft,
zumindest aber bei der ersten Verkostung).
Dies war angeblich eine bekannte Tatsache, darum wurden/werden kommerzielle Weintransporte auch um Pässe herum geleitet, so dass diese keine grösseren Höhenunterschiede zu überwinden hatten.
Seit es die Tauern- und den Karanwankentunnel gibt, tritt o. g. Effekt angeblich nicht mehr auf.

So gross sind die Höhen nicht, vor allem ist die Einwirkzeit ziemlich begrenzt, so dass ich keine plausible Erklärung dafür habe und die Geschichte als Urban Legend abgetan habe.

Ist Ihnen dieser Mythos bekannt? Kennen Sie eine Erklärung?

Da wir nicht einfach aus der Hüfte schießen wollten und die Geschichte als Urban Legend oder Wein Mythos abtun wollten, obwohl wir dem sehr zugeneigt waren, ging das große Nachforschen und Überlegen los.
Wie verhält sich Wein in der Höhe? Wurde Wein nicht immer schon über die Alpen transportiert? Welche Risiken beim Transport gibt es? usw. usw. All diese Fragen schwirrten uns im Kopf und natürlich suchten wir bei all diesen Ansätzen immer nach einer Verbindung zur ursprünglichen Frage. Sogar einen Dr. der Chemie haben wir zu diesem Thema zurate gezogen.
Nun, dieser Artikel ist das Ergebnis.
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Donnerstag, 15. Dezember 2011 von Torsten Schneider

15. Türchen: Wein & Kaffee

Genau wie Wein gehört auch ein guter Kaffee zu fast jedem Festessen dazu – meist als Abschluss, zusammen mit einer edlen Spirituose.
Aber in der Tat kann man auch während eines Menus von Kaffee-Aromen verwöhnt werden! Wie? Durch den Wein! Es gibt einige Weine, deren Aromen u.a. an Kaffee erinnern.
Und da heute ein besonderer Tag für den Kaffee ist 😉 gibt es heute, 15.12.2011, einen Rabatt von 10% auf alle Weine aus unserem Sortiment, die Kaffee-Aromen mit sich bringen.
Finden können Sie diese Weine ganz einfach mit unserem Wein&Aromen-Baukasten, indem Sie das Aroma „Kaffee“ im Bereich „Sonstige“ auswählen und in das Weinglas auf der rechten Seite ziehen.

Fehlt nur noch der Gutschein-Code für heute. Wie oben schon erwähnt ist heute ein besonderer Tag für den Kaffee, denn 1908 wurde von Frau Bentz eine Firma zur Vermaktung eines Utensils gegründet, dass für den typisch deutschen Filterkaffee bis heute unerlässlich ist. Der Vorname der Dame ist zugleich auf der Firmenname und der Gutschein-Code für den heutigen Tag! Lösen Sie diesen Code einfach in das Gutschein-Code Feld im Warenkorb ein, um den Rabatt von 10% zu erhalten.

Mittwoch, 14. Dezember 2011 von Torsten Schneider

14. Türchen: Duftende Weihnachtsbäckerei

Freuen Sie sich in jedem Jahr auch deshalb besonders auf die Weihnachtszeit, weil es dann überall so toll duftet?
Viele der typischen Weihnachtsaromen, Zimt, Nelken, Sternanis oder sogar Bratapfel, finden sich auch in Weinen wieder.

Experimentieren Sie doch einmal ein bischen mit unserem Wein & Aromen-Baukasten (hier klicken) herum und schauen Sie, welche Weine eines (oder mehrere) dieser Aromen enthalten – auf jeden dieser Weine bekommen Sie heute, 14.12.2011, einen Rabatt von 10%, wenn Sie das Wort „Aromen“ in das Gutschein-Code Feld im Warenkorb eintragen.

 

 

 

 

 

Samstag, 10. Dezember 2011 von Torsten Schneider

10. Türchen: Jede Menge neue Weine…


Wir haben in den letzten Tagen unser Sortiment mal wieder um einige Weine erweitert – vor allem mit dem Schwerpunkt auf Italien. Aber auch aus Österreich und Australien sind einige neue Tropfen zu finden, um einige Beispiele zu nennen.
Alle neuen Produkte tragen in unserem Shop ein besonderes „Neu“-Label, das Sie hier exemplarisch auf der linken Seite sehen können.
Finden Sie diese mehr als 50 neuen Weine im Sortiment, und geben Sie heute (10.12.2011) das Wort „NeuAdvent2011“ in das Gutschein-Code-Feld im Warenkorb ein und Sie erhalten einen Rabatt von 10% auf alle diese Weine!

 

 

 

 

Dienstag, 03. Mai 2011 von Torsten Schneider

WSET: Die erste Verkostung, Teil 2: Aromatische Weine

Der Begriff „aromatische Weine“ ist natürlich dehnbar, auch ein Riesling ist aromatisch, ein Chardonnay wohl nicht – aber wir haben ihn zur Abgrenzung des Blocks Traminer / Torrontes verwendet, weil diese Rebsorten (u.a.) noch einmal als besonders würzig-aromatisch hervortreten.
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Samstag, 16. April 2011 von Torsten Schneider

Weinprobe der besonderen Art

Bei meinem heutigen Einkauf machte ich auch einen Abstecher in den örtlichen Schnäppchenmarkt. Hin und wieder gibt es dort ganz nützliche Dinge, sodass ich in unregelmäßigen Abständen einfach mal durch die Gänge schlendere und auch das eine oder andere finde, was dann im Einkaufswagen landet.
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Samstag, 09. April 2011 von Torsten Schneider

WSET: Die erste Verkostung, Teil 1: Sauvignon Blanc

Die verkosteten Sauvignon BlancsMit Terminen ist das so eine Sache, meistens klappt dann doch nicht alles, wie geplant, vor allem dann, wenn es sich um eine „lockere“ Runde und nicht um einen verpflichtenden oder regelmäßig wiederkehrenden fixen Termin handelt.
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Mittwoch, 23. März 2011 von Torsten Schneider

Die Weinverkostungen für die WSET-Ausbildung

So, der erste Schritt auf dem Weg zum Weinakademiker, wie hier berichtet, ist gemacht 😉
Ich habe mir eine Verkostungsliste zusammengestellt, an Hand derer ich die zur Prüfung von der WSET empfohlenen Weine verkosten werde.
Die WSET gibt dabei keine festen Weine vor, sondern nennt vielmehr Weintypen, Weinregionen, Rebsorten etc. nach denen die Weine ausgewählt werden sollen – um die Themen des Kurses für den Level 2 abzudecken – wobei auch einige Weintypen dabei sind, die in den Kursunterlagen dieser Stufe eine untergeordnete Rolle spielen.
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Freitag, 11. März 2011 von Torsten Schneider

Mit dem WSET auf dem Weg zum Weinakademiker

Der Wine & Spirits Education Trust (WSET) in London ist eine der weltweit anerkanntesten Institutionen in Sachen Wein und vor allem hinsichtlich der Zertifizierung von Weinexperten.
Auch für deutschsprachige Weinfreunde oder mit Wein beruflich befasste Personen gibt es die Möglichkeit, sich in der Muttersprache zum sogenannten „Wein-Akademiker“ ausbilden zu lassen.
Der deutschsprachige Bereich läuft in der Hauptsache über die Weinakademie Rust in Österreich, aber die Ausbildung kann an mehreren Ausbildungsstellen in Deutschland absolviert werden.
Ich habe mich nun auch entschieden, diesen Weg zu gehen.
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Montag, 06. September 2010 von Torsten Schneider

Zwei Vertreter des Weinhandel Weisbrod & Bath in der Jury bei der Traminer-Challenge 2010 von FAFGA & Tiroler Sommelierverein

In Zusammenarbeit mit der FAFGA 10 (Messe Innsbruck), dem Tiroler Sommelierverein, der Weinkellerei Meraner und der La Dottoressa Weinhandel- und Genuss GmbH wird der Traminer-Challenge 2010 durchgeführt. Dabei handelt es sich um eine dreiteilige Traminerverkostung in der Steiermark, in Südtirol und in Tirol.
Begonnen hat der Traminer-Challenge am 23. August 2010 auf dem Weingut Winkler-Hermaden in der Steiermark, wo wir mit zwei Vertretern unseres Weinhandels in der Jury saßen.
Heute, am 6. September wird in der Kellerei Tramin in Südtirol die zweite Verkostung vorgenommen, ehe am 13. September 2010 das Finale in Innsbruck steigt.
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Stimmungsbild Header Weinhandel Weisbrod & Bath