Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Overgaauw 2009

Der Wein: Im Glas zeigt sich der reinsortig gekelterte Cabernet Sauvignon vom Weingut Overgaauw Wine Estate in einem dunklen fast ins schwarze übergehendem Rot. Die vielschichtigen Aromen erinnern an Cassis, dunkle Schokolade und Mokka. Die Tannine sind harmonisch integriert und verleihen diesem Wein seine Eleganz und Samtigkeit. Feine Zedernnoten und eine elegante Würze runden diesen Cabernet aus Südafrika ab.
Der Ausbau erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche.

Das Weingut: Im Jahre 1905 gründete Abraham van Velden das Weingut Overgaauw Wine Estate. Der Grund, auf dem sich das Weingut befindet, ist bereits seit 1783 im Besitz der Familie.
Overgaauw war 1982 das erste Weingut in Südafrika, das Merlot sortenrein abfüllte und im Jahr 1992 der ersten lokalen Portwein aus der Rebsorte Touriga Nacional erzeugte. Auch im Bereich der Weißweine hat Overgaauw Wine Estate eine Pionierrolle eingenommen.
David van Velden ist der Kellermeister des Familienbetriebs und steht damit für die Tradition des Familienbetriebes, in dem sich seit vier Generationen alle Familenmitglieder der Weinerzeugung verschrieben haben.

Der Weinberg: 60 Hektar Rebfläche gehören zum Weingut Overgaauw Wine Estate.
Im Westen der Weinbauregion Stellenbosch, dort wo es hügelig wird, ist das Weingut mit seinen Weinbergen in einer Höhe zwischen 100 und 200 Metern über dem Meer gelegen. Die Böden besteht zum überwiegenden Teil aus zersetztem Granit.