Don David Cabernet Sauvignon Reserve, Valle Cafayate, Michel Torino 2008

Der Wein: Für die Don David Reserve-Weine werden auf dem Weingut von Michel Torino nur die besten Trauben ausgewählt.
Zu 50% zehn Monate im Barrique gereift, dadurch konzentriert, strukturiert und lange lagerfähig.
Vollmundig und konzentriert, mit Pfeffer und Würze, dezenten Röstaromen und reifen Tanninen. Spätestens nach dem langen, samtigen Abgang wird man ihm Reserve-Qualität bescheinigen.

Das Weingut: Im Nordwesten Argentiniens hat sich Michel Torino dem ökologischen Weinbau verschrieben. Die Region Cafayate wählten David und Salvador Michel im Jahr 1892 wegen des einzigartigen Mikroklimas und des ausreichend vorhandenen Wassers. Hier gründeten sie das Weingut Bodega La Rosa. Die Weinberge liegen in über 1500 Metern Höhe, sind auf einem hervorragend drainierten Untergrund großen Temperaturunterschieden ausgesetzt. Unter diesen Voraussetzungen gelingen Michel Torino ungemein frische, blumige Weißweine ebenso zu erzeugen wie charaktervolle, ausdrucksstarke Rotweine.

Der Weinberg: Im Cafayate Tal, in der nordwestlichsten Ecke Argentiniens, scheint an 350 Tagen im Jahr die Sonne. Auf steinigen und sandigen Böden, die von mineralischen Bergbächen bewässert werden, gedeihen auf kleiner Fläche die Trauben für diesen Wein. Auf Grund des trockenen und windigen Klimas kann auf Pestizide etc. verzichtet werden.