Jean Collet et Fils Montmains Chablis 1er Cru, Burgund, Jean Collet et Fils 2008

Der Wein: Im Glas leuchtet der Jean Collet et Fils Montmains in einem klaren Grüngelb, das stellenweise von goldenen Reflexen unterbrochen wird. Der reinsortige Chardonnay verströmt im Bukett aromatische Noten nach Zitrusfrüchten und Kräutern, unterlegt von einem feinen mineralischen Ton. Auch am Gaumen ist die Mineralik deutlich zu erkennen. Die lebendige Säure ist gut eingebunden und niemals aufdringlich.
Ein ausgewogener, würziger Weißwein aus dem Burgund, dessen Trauben aus einer 1er Cru Lage stammen.

Das Weingut: Seit sieben Genrationen befindet sich das Weingut Domaine Jean Collet et Fils im Familienbesitz. Der Weinbaubetrieb gehört ohne Zweifel zu den Spitzenerzeugern im Chablis. In der Unterregion des Burgunds in Frankreich werden traditionell trockene Weißweine erzeugt. Im Weingut Domaine Jean Collet et Fils reifen die meisten Weine im Holzfass, wodurch sie zu einer herrlichen Komplexität gelangen.