Jean Collet et Fils Valmur Chablis Grand Cru, Burgund, Jean Collet et Fils 2008

Der Wein: Der Valmur ist der Top-Wein vom Weingut Domaine Jean Collet et Fils im Burgund. Der edle Chardonnay reifte im Holzfass, um zu mehr Komplexität und Ausdruckskraft zu gelangen. Das Ergebnis ist ein leuchtender grüngelber Wein mit einem intensiv duftenden Bukett, dessen Aromen an exotische Früchte und Akazien erinnern, dazu deutliche Mineralik und feine Holztöne aus dem Fassausbau. Am Gaumen vielschichtig, von mineralischen Noten und üppiger Fruchtfülle geprägt. Die Holznoten sind sehr gut eingebunden und leiten zu einem eleganten Abgang über.

Das Weingut: Seit sieben Genrationen befindet sich das Weingut Domaine Jean Collet et Fils im Familienbesitz. Der Weinbaubetrieb gehört ohne Zweifel zu den Spitzenerzeugern im Chablis. In der Unterregion des Burgunds in Frankreich werden traditionell trockene Weißweine erzeugt. Im Weingut Domaine Jean Collet et Fils reifen die meisten Weine im Holzfass, wodurch sie zu einer herrlichen Komplexität gelangen.