Red Shoulder Ranch Chardonnay, Napa Valley, Shafer 2010

Der Wein: Dieser Wein ist von unglaublicher Fruchtigkeit und Intensität der Aromen geprägt. Es finden sich die für Chardonnay typischen Aromen von Aprikosen, Ananas und grünen Äpfeln. Der Abgang dieses fruchtig-frischen Chardonnays ist äußerst lang anhaltend und angenehm.
Der Wein verblieb 14 Monate „sur lie“, also auf der Hefe. Da er keine maloktatische Gärung durchlaufen hat, blieb die frische Säure trotz 14 Monaten im Barrique erhalten.
Benannt ist dieser Wein nach dem Weinberg, von dem die Trauben stammen. Red-Shoulder werden rotschwänzige Habichte genannt, die in der Gegend der San Pablo Bay beheimatet sind.

Das Weingut: Shafer ist sicherlich eines der Top-Weingüter der Welt, für das auch Robert Parker nur Superlative findet. Dennoch verspürt John Shafer nie das Bedürfnis, ein Kultwinzer zu sein. Im Gegenteil, er ist bodenständig und konzentriert sich voll und ganz auf seine Weine, mit denen er bei internationalen Blindverkostungen schon die größten Namen hinter sich lassen konnte. Von diesem kalifornischen Weingut aus dem Napa Valley wird man sicherlich noch lange Gutes hören, denn inzwischen tritt auch John Shafers Sohn in die Fußstapfen seines Vaters.

Der Weinberg: Am nördlichen Ende der San Pablo Bay befinden sich die Weinberge, von denen die Trauben für diesen Chardonnay stammen. Durch die kühlen Winde vom Pazifik ist es in diesem Gebiet möglich, weiße Rebsorten zu kultivieren, deren Trauben ihre volle Fruchtigkeit und frische erhalten.