Relentless, Napa Valley, Shafer 2009

Der Wein: Ein vollmundiger Wein von intensiv-roter Farbe. Er besticht durch seine Flut von Aromen, die sich bereits in der Nase offenbaren: rote Beeren, Brombeer, Pfeffer und Holztöne. Die Sorten Syrah und Petite Sirah ergänzen sich in dieser Cuvee zu einem harmonischen Gesamtbild.
Ausgebaut wurde dieser Wein zu 85% im Barrique, während der übrige Teil im Stahltank reifte.
Der Name dieses Weines Relentless bedeutet unerbittlich. Dieser Name ist eine Hommage an Elias Fernandez, Winemaker bei Shafer, Streben nach hervorragender Qualität.

Das Weingut: Shafer ist sicherlich eines der Top-Weingüter der Welt, für das auch Robert Parker nur Superlative findet. Dennoch verspürt John Shafer nie das Bedürfnis, ein Kultwinzer zu sein. Im Gegenteil, er ist bodenständig und konzentriert sich voll und ganz auf seine Weine, mit denen er bei internationalen Blindverkostungen schon die größten Namen hinter sich lassen konnte. Von diesem kalifornischen Weingut aus dem Napa Valley wird man sicherlich noch lange Gutes hören, denn inzwischen tritt auch John Shafers Sohn in die Fußstapfen seines Vaters.

Der Weinberg: Am südlichen Ende des Stag’s Leap Districts liegt der Weinberg, von dem die Trauben für diese Cuvee von Shafer stammen. Dieser Weingarten wurde erst 1996 angelegt. Hier stehen rund sieben Hektar Syrah Reben und ein Hektar Petite Sirah Reben.
Das Klima ist von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, sodass sich vor allem rote Rebsorten hervorragend entwickeln können.

Passt zu: Pasta, Eintöpfen, Gegrilltem, Wildgeflügel, mediterraner Küche