Saar

Der Weinbaubereich Saar liegt im Bundesland Rheinland-Pfalz und gehört zum Weinbaugebiet Mosel. Bis 2007 war die Saar mit namensgebend für dieses Anbaugebiet als es noch Mosel-Saar-Ruwer hieß.
Der Anbaubereich Saar umfasst eine Großlage namens Scharzberg, die ihrerseits in 22 Einzellagen untergliedert ist. Die Weinberge erstrecken sich von der Einmündung der Saar in die Mosel bei Filzen flussaufwärts bis nach Serrig. Weitere Lagen befinden sich im Seitental, da bei Konz abzweigt.
Riesling ist die absolut dominierende Rebsorte an der Saar. Ein großer Teil der gut 700 Hektar Rebfläche ist mit der edlen Weißweinrebe bestockt, die hier zu ansprechenden deutschen Weißweinen gekeltert wird. Der Reifeprozess der Trauben ist gegenüber der Mosel etwas verzögert, wodurch der Riesling von der Saar meist etwas säurebetonter ausfällt. Die verzögerte Reife ist durch die etwas höhere Lage der Weingärten bedingt, die zwischen 50 und 100 Metern höher gelegen sind als die meisten Weinberge an der Mosel.