Wissenswertes zum Weinbau und Wein aus Pauillac im Bordeaux

Weinbaugebiet Pauillac

Weinregion Pauillac und ihre Weine

Pauillac ist die Weinhauptstadt des Haut Medoc. Zwischen Sainz Estephe und Saint Julien an der Mündung der Gironde gelegene Stadt gehört zu den sechs Gemeinden im Haut-Medoc, die eigene Appellationen sind und den Ortsnamen auf dem Etikett tragen dürfen. Die Kiesböden sind mit etwa 1200 Hektar Rebfläche bedeckt. Der Cabernet Sauvignon ist nirgendwo so zu Hause wie in Pauillac. Normalerweise enthalten die vollen, tiefdunklen Rotweine 65-75% Cabernet Sauvignon. Ergänzt werden sie durch Cabernet Franc und in den letzten Jahren vor allem auch durch Merlot. Die in Pauillac gekelterten Weine gehören zu den hervorragendsten Weinen des Bordeaux. In Pauillac befinden sich gleich 18 der 61 Chateaux, die 1855 bei der Bordeaux-Klassifizierung in die Grand-Cru-Liste aufgenommen worden sind. Darunter befinden sich gleich drei der insgesamt fünf Premiere Grand-Cru Chateaux: Château Lafite-Rothschild, Château Latour und Château Mouton-Rothschild. Des Weiteren sind die WeingüterChateau Pichon-Longuevlle Baron (Deuxieme), Chateau Pichon-Longueville Comtesse (Deuxieme), Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Quatrieme) sowie 12 Chateaux der Cinquieme-Kategorie, 16 als Cru Burgeois und sieben als Cru Artisan eingestufe Weingüter in Pauillac ansässig.

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