Die AOC legt Richtlinien des Weinbaus fest

AOC - Vorschriften garantieren die Herkunft

Appellation d’Origine Contrôlée. Die französischen AOC – Vorschriften garantieren die Herkunft von Wein, indem sie bestimmte Anbaugebiete festlegen. Darüber hinaus werden Rebsorten, der Mindestgehalt an Zucker im Most, Alkoholgehalt, maximaler Ertrag pro Hektar, Beschnitt der Reben, Anbau und Weinbereitungsmethoden kontrolliert. Ähnliche AOC-Vorschriften gibt es übrigens auch für andere Produkte (z.B. Käse).

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