Chardonnay - Rebsorte für Weißwein Chardonnay

Chardonnay - weiße Rebsorte

Weißwein - Rebe

Eine nicht zu Unrecht weltweit in Mode gekommene weiße Traube.
Ursprünglich ist die Rebsorte im Burgund beheimatet, wo sie nach wie vor die besten Früchte trägt. So sind etwa der berühmte Chablis oder Mersault nichts anderes als Chardonnay-Weine. Die Traube gedeiht mittlerweile auch hervorragend in Übersee und wird in anderen Ländern Europas nach und nach entdeckt.
So findet dieser Wein, verwandt mit Weißburgunder und Grauburgunder, zunehmend Verbreitung bei österreichischen und deutschen Winzern. Typisch ist sein Geschmack nach Walnüssen.
Als einer der wenigen Weißweine kann der Chardonnay durchaus von der Reife in Eichenfässern profitieren.
Die Popularität der Weißwein-Rebe hat in den letzten Jahren einen riesigen Markt entstehen lassen, auf dem eine entsprechend große Bandbreite von Chardonnays angeboten wird. Dies reicht von recht bescheidenen Weinen bis zu ganz komplexen Spitzenweinen.
Der Weinliebhaber sollte auf etablierte Produzenten setzen. Manchmal kann auch der Preis ein Maßstab sein.

In der Steiermark ist Chardonnay auch unter der Bezeichnung Morillon bekannt.

Ist der Weißwein nicht zu kräftig, sondern eher fruchtig und fein, kann er sehr gut zu Spargel passen. Kräftige Chardonnays mit buttriger Note harmonieren mit vielen Fischgerichten und Cremesuppen.