Beschreibung Cardellino Chardonnay von Walch
Der Wein: Mit dem Cardellino Chardonnay präsentiert Elena Walch einen kräftigen, frischen Weißwein. Im Glas zeigt sich der reinsortige Chardonnay aus Südtirol in einem leuchtenden Gelbton. Der Aromen sind vielfältig und erinnern an Zitrusfrüchte, gelbe Blüten, Stachelbeeren und exotische Fürchte, wie Bananen und Mango.
Die Säure ist bei diesem Chardonnay sehr gut eingebunden, der Körper gut strukturiert. Ein eleganter Wein mit langem Abgang.
Das Weingut: Die italienische Winzerin Elena Walch ist gelernte Architektin, widmet sich aber seit 1985 ausschließlich dem Weinbau. In Südtirol bewirtschaftet die passionierte Winzerin die Cru-Lagen Castel Ringberg und Kastelaz, die sich im Besitz des Weinguts befinden.
Dass Elena Walch etwas von ihrem Handwerk versteht, wird an ihrem Vorgehn sichtbar: Geringe Erträge und die strikte Sortierung des Leseguts sowie der schonende Ausbau der Weine sprechen für sich.
