Edelfäule - Interessantes und Wissenswertes

Edelfäule - ein besonderer Wein

In sehr trockenen und sonnigen Herbsten kann es zu einem erwünschten Pilzbefall kommen, bei dem die befallenen Trauben schrumpeln und der Saft sich in den Beeren konzentriert. Dadurch können ohne weiteren Zuckerzusatz hervorragende Süßweine gekeltert werden (z.B. Trockenbeerenauslese).

Impressum | Datenschutzerklärung

© Highest Mountains Webservice Torsten Schneider