Am Beginn des 20. Jahrhunderts wurde das Weingut Coppo in der Stadt Canelli im Piemont gegründet. In der Hochburg des Moscato wird neben der weltberühmten weißen Rebsorte aber auch Barbera kultiviert. Die Familie Coppo hat sich beiden Sorten angenommen und erzeugt neben hervorragenden Süßweinen auch großartige Rotweinen. Seit einigen Jahren wird erfolgreich mit weiteren Rebsorten, wie zum Beispiel Chardonnay experimentiert.
Das Weingut wird gegenwärtig von den Brüdern Piero, Gianni, Paolo und Roberto geführt, die den Betrieb nach dem plötzlichen Tod des Vaters in den 1980er Jahren übernehmen mussten. Jugendlicher Enthusiasmus und Interesse an modernen Entwicklungen im Weinbau stießen so auf Traditionen – ein Spannungsfeld, das die Weine von Coppo bis heute prägt.