Sie suchen leckere Gerichte mit Wein? Hier finden Sie eine Auswahl Rezepte für Suppen, Hauptgerichte, Saucen und Desserts zu deren Zubereitung Sie Wein benötigen. Oft gibt der Wein den letzten Kick, manchmal ist er aber auch Hauptbestandteil, das kommt natürlich ganz auf das jeweilige Gericht an.
Oft wird im Zusammenhang mit Rezepten, für die Wein verwendet wird, die Frage gestellt, welcher Wein zum Kochen geeignet ist. Diese Frage zu beantworten, ist nicht so einfach, denn grundsätzlich ist jeder Wein zum Kochen geeignet, nur stellt sich in manchen Fällen die Frage der Verhältnismäßigkeit. Oft heißt es: Zum Kochen sollte derselbe Wein verwendet werden, der zum Gericht als Getränk serviert wird. Aber wollen Sie wirklich einen 50€-Barolo für die Sauce verwenden? Das dürfen Sie selbstverständlich, wenn Ihnen danach ist. Aber für diejenigen, die bei dieser Vorstellung Bauchschmerzen bekommen, haben wir auch einen Vorschlag: Verwenden Sie einen anderen Wein aus dem Piemont. So bleiben Sie der Region treu und fahren eine gute Linie beim Kochen mit Wein. Denn es gibt schließlich auch eine andere Faustrgel für Wein-Rezepte und Wein-Genuss. Diese lautet: bleiben Sie der Region treu. Verwenden Sie also Zutaten, die nach Möglichkeit aus einer Region stammen und da gehört der Wein natürlich auch dazu.
Ganz und gar außer Acht sollte man den Preis beim Kochen mit Wein auch nicht lassen, auch wenn es sicherlich einfacher ist, einen Wein für 2,99€ zum Kochen zu verwenden als einen Wein für 35€. Hier kommt es aber am Ende auch darauf an, welche Rolle der Wein im Gericht spielt. Ist er nur zum Abrunden gedacht? Oder ist er ein wesentliches Element?
Vertrauen Sie auf Ihr Gefühl und Sie werden sicherlich einen guten Weg finden!
Ob Sie Gäste bewirten möchten oder für den Abend noch ein schnelles Gericht suchen - hier werden Sie sicherlich das passende Rezept mit Wein finden.
Lecker, leicht und schnell oder deftig und aufwändig - für jeden Anlass gibt es das passende Essen.
Viel Spaß beim Kochen mit Wein!