In Kastillien, unweit von Madrid befindet sich die D.O. Rueda, in der sich das Weingut Fray German befindet. Typisch für die Region ist die weiße Rebsorte Verdejo, die auch im Weingut Fray German kultiviert wird. Eine Spezialität dieses Weinguts sind gut ausbalancierte Weißweine, die die Charakteristik der Region ausdrücken.