Der Wine Spectator ist zunächst einmal ein 15 Mal im Jahr erscheinendes Magazin, das in der Hauptsache über alle Themen rund um den Wein berichtet. Das Magazin erscheint in englischer Sprache und auch das Onlineportal des Wine Spectator ist nur in Englisch verfügbar.
Eine Besonderheit des Wine Spectator ist, dass er nicht eine Jahresausgabe mit seinen Weinbewertungen herausbringt, sondern in jeder Ausgabe des Magazins werden zwischen 400 und 1.000 Weinbewertungen von Weinen aus aller Welt veröffentlicht. Daher hat der Wine Spectator auch Verkoster auf der ganzen Welt.
Der Wine Spectator verwendet für seine Bewertungen das international anerkannte 100 Punkte System. Aber in die Bewertung fließen Kriterien wie die Qualität, die Begeisterung der Jury, ein Preis-Genuss-Verhältnis sowie die Verfügbarkeit auf dem amerikanischen Markt ein.
Der Wine Spectator hat folgendes Bewertungsschema:
Einmal im Jahr führt der Wine Spectator eine große Weinprobe in den USA durch. Daneben können die Besucher an Seminaren zu vielfältigen Themen teilnehmen. Der Verlag unterhält auch eine Stiftung, die bisher rund 11 Mio. US $ für Stipendien in der Wein- und Nahrungsmittelausbildung vergeben hat.