Frankreich gehört in Europa zwar nicht zu den großen Erzeugern, die Qualität der Öle ist jedoch unbestritten.
Die Produkte des Olivenbaums prägen seit Tausenden von Jahren, wie im gesamten Mittelmeerraum, die Küche des Landes. Viele französische Spezialitäten oder Gerichte bzw. Salate sind ohne das hochwertige und zudem gesunde Öl undenkbar.