Doppio Passo Primitivo, Apulien, Botter 2018

Doppio Passo Primitivo Bild: Doppio Passo Primitivo, Apulien, Botter 2018 (Bild zum Vergrößern klicken)
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  • Primitivo aus Apulien

 

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Hauptaromen dieses Weins

Beschreibung Doppio Passo Primitivo

Der Wein: Wunderbar füllig und rund präsentiert sich dieser Primitivo aus Apulien. Er duftet nach Brombeeren und Blaubeeren, ebenso wie nach Schokolade. Die Tannine sind sanft, geben dem Wein aber dennoch Struktur. Insgesamt sehr rund mit deutlicher Fruchtsüße und etwas Schmelz.

Der Doppio Passo Primitivo ist eine Spezialität aus Süditalien. Die Hälfte der Trauben, die für diesen Rotwein verwendet werden wird Mitte bis Ende August gelesen und vinifiziert, die Rest reift für weitere drei bis vier Woche am Rebstock. Nachdem der Gärprozess dieses länger gereiften Leseguts beendet wird, erfolgt ein „erneuter Durchgang“ (ripassare), bei dem beide Weine gemeinsam zu einer erneuten Gärung gebracht werden. Durch dieses sogenannte Ripasso-Verfahren wird der Rebsorte Primitivo noch mehr von ihrem wunderbaren Aroma entlockt. Das Ergebnis ist ein farbintensiver, extraktreicher Wein mit viel Charakter.

Das Weingut: Das Weinimperium Botter mit Sitz in Venetien, ist in verschiedenen italienischen Weinbauregionen aktiv, so auch in Apulien.

Doppio Passo Primitivo, Apulien, Botter 2018 in Kürze

Artikelnummer E771
Jahrgang 2018
Land Italien
Region Italien, Apulien
Winzer / Weingut Botter
Rebsorte Primitivo
Weinsorte Rotwein
Süßegrad trocken
Werte Alkohol: 13 %
Vegan? Ja
Allergene Enthält Sulfite
Charakteristik voluminös, rund, schmelzig
Passt zu Kalb: Ossobuco, Lamm: Lammkotelett, Rind: gegrillt, Barbecue
Inverkehrbringer Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A., Via Luigi Cadorna 21, Fossalta di Piave VE, Italien
 
 
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